«Натуральное» и «органическое» – не одно и то же. А вместо жира в продукте может быть много соли.
Диетологи из «Академии питания и диетологии» предупредили об этикетках на продуктах питания, которые вводят в заблуждение покупателей в магазинах. Такие модные словечки, как «полностью натуральный» или «без жира», иногда не говорят о полезности еды, сообщили эксперты в публикации международного журнала о здоровье «Healthy». Правда в том, что некоторые пищевые компании предпочитают выделять один или два ингредиента, чтобы убедить потребителя купить продукт, и не читать остальные ингредиенты.
Так, продукты с пониженным содержанием жира, как правило, содержат больше натрия или сахара. А меньшее содержание сахара часто означает больше жира или соли.
Кроме того, все «натуральное» и «органическое» – это не одно и то же. При выращивании органических растений не используются синтетические удобрения, пестициды и гербициды, а мясо получено от животных, которые питаются органическими кормами и не получают антибиотиков или гормонов. Однако для указания на этикетке «все натуральное» нет таких строгих рекомендаций.
Зачастую современные производители уверяют, что их коровы, дающие молоко, пасутся «на свободном выгуле». Покупатель может представить резвящихся на полях животных. На самом деле этикетка не гарантирует, что у животного вообще есть доступ к дикой природе на открытом воздухе. Они могут находиться в крытом здании всю свою жизнь.
Продукты, на которых пишут «сделано из настоящих фруктов», не означают, что в них нет других и при этом вредных ингредиентов.
Хлеб с маркировкой из «цельной пшеницы» или из «цельного зерна» не означает, что это самый полезный продукт. Знайте, что во время обработки, зерна делятся на три части: зародыш, эндосперм и отруби. В большинстве продуктов теряется большая часть отрубей и немного зародышей, которые содержат важные витамины, белки, жиры и клетчатку, но цельные зерна сохраняют это количество нетронутым.
Посмотрите внимательно: если на этикетке просто написано «цельное зерно» без указания 100 процентов, оно может содержать и другую, более рафинированную муку. То же самое касается мультизернового хлеба. Мультизерновой просто означает, что в хлебе разные типы зерен, независимо от того, как они обработаны.
Фото КТВ-ЛУЧ