Китайское издание Sohu дало своим читателям несколько советов, как с помощью правильного ужина не повышать ночной уровень сахара в крови.
Первый совет - избегать поздних приемов пищи. Ужинать надо до 19-00, в крайнем случае до 20-00. Если ко времени сна голод даст о себе знать, то следует его утолить чашкой молока или небольшим количеством фруктов.
Также издание советует употреблять больше круп и муки грубого помола, а другие продукты при готовке не тереть и не резать слишком мелко, чтобы желудку было чем заняться. Еще к хорошим идеям, снижающим гликемический индекс пищи, издание относит увеличение доли белков и жиров в своем рационе и снижение времени готовки пищи, особенно ее кипячения, разрушающего крахмалосодержащие клетки в продуктах.
