Почему-то жареные пирожки в нашей семье остались в начале нулевых, когда обе бабушки покинули этот мир. Да и вообще, если и кто делает их, то это будут печёные в духовке. Попросил как-то жену, давай мол, пожарим, сто лет таких домашних не ел, а она в отказ, не хочу с дрожжевым тестом возиться и вообще - это вредно...
И вот сегодня настал день X, психанул, вспомнил как бабуши и мама делала, фарш крутанул, с перцем лучком обжарил.
Купил пирожкового теста, дал ему согреться, начал лепить, сначала не получалось, тесто липло, подсыпал муку.
В итоге из 0, 5 кг теста получилось 11 шт разнокалиберных пирожков.
При жарке видимо пожалел масла, думаю надо соблюдать уровень 5-8 мм.
В общем результатом доволен, но немного подвела форма, всё-таки что-то приходит с опытом.