Рыбка, рыбушка. Кто ж её не любит?
На самом деле таких много. Больше, чем тех, кто обожает рыбу, причём почти в 2 раза.
Кого-то раздражает запах рыбы, кто-то не хочет возиться с костями. И большинство людей выбирает мясо. Совершенно напрасно.
В рыбе столько полезных веществ, что мясо с ним и рядом не стояло.
Я обожаю практически любую рыбу, и, конечно, умею её вкусно приготовить.
Лучший вариант — это запекание. Так в блюде остаются все полезные вещества, при этом нет канцерогенов, как, например, в жареной на масле рыбе.
Так что же в ней полезного и какую рыбу нужно есть как можно чаще?
Во-первых, это легкоусваиваемый белок. Он быстро расщепляется, а не лежит комком в желудке, как мясо или даже птица.
В рыбе много витаминов и микроэлементов, причём в таких сочетаниях, коих нет в других продуктах.
Но главная ценность — это рыбий жир. Да-да, тот самый, противный, коим нас поили в детстве. Он ценен полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, вернее их оптимальным сочетанием.
В рационе большинства людей много Омеги-6, а Омеги-3 постоянно не хватает. Такой перекос ведёт к постоянным воспалениям и даже вызывает серьёзные болезни.
Именно поэтому я бы заменила мясо рыбой. А какой лучше? Давайте разберёмся.
В речной и озерной рыбе гораздо меньше белка и полезного жира. Также отсутствует йод и бром.
Морская и океаническая рыба ими насыщена, а также магнием, натрием, серой, фтором, медью, железом, цинком, марганцем. Набор уникален!
Омега-3 и 6, коих в морской рыбе очень много, полезны для мозга, из жирных кислот состоят клетки головного мозга.
Они снижают уровень вредного холестерина и улучшают состояние сосудов.
В рыбе много фосфора (светится в темноте? Кто знает, напишите). А фосфор хорошо подписывает нервную систему, прибавляет человеку бодрости.
Для тех, у кого проблемы с лишним весом, и, в частности, с щитовидкой и нехваткой йода, жирная морская рыба — главное спасение. Ни один аптечный препарат с йодом не обеспечит его столько, сколько порция хорошей морской рыбы.
Кстати, в 100 граммах скумбрии целая суточная норма йода. Так что мотайте на ус и выбирайте правильную рыбу.
Для худеющих она особо ценна, потому что даже в самой жирной рыбе меньше калорий, чем в большинстве сортов мяса.
Так какую рыбу нужно кушать каждый день, а употребление какой минимизировать?
Морская и океаническая жирная рыба должна быть в приоритете. А вот речную и озерную часто есть не стоит. От неё можно заразиться паразитами, поэтому перед тем, как есть, её нужно качественно приготовить.
В морской нельзя есть только голову. В ней скапливаются вредные вещества, которые рыба могла проглотить в процессе жизни.
А вы любите рыбу? После прочтения моей статьи ваше мнение о ней, надеюсь, поменялось? Напишите.
Подписывайтесь, не пропустите новые полезные публикации на моем канале.