Нежнейший паштет из куриной печени отлично подойдет на праздничный стол, а также станет украшением и на каждый день.
Обычно гости в восторге от этого блюда. Очень нежная консистенция и отлично подходит к гарнирам, также можно положить на бутерброд или в качестве самостоятельной закуски . Ниже делюсь секретом его приготовления))
Вам понадобится:
- 500 грамм куриной печени
- 300 грамм филе куриных грудок
- морковь большая - 1 штука или 2 штуки маленьких
- лук репчатый - 2 штуки
- яйца - 3 штуки
- 100-150 грамм сливок 10%
- сахар - 1 чайная ложка. Можно заменить сиропом топинамбура или тем, что вы предпочитаете вместо сахара.
- сметана - 3 столовые ложки для украшения но можно и без неё
- лавровый лист, перец горошком, vegeta. Тут можно любые специи, которые вам нравятся
- 100 гр копченого сыра колбасного. Можно и без него. Он даёт небольшой оттенок копченого.
Приготовление:
На сковороду положить крупно нарезанную куриную грудку, печень куриную, порезанный ,лук, морковь, соль и специи. Тушить полчаса.
После того, как остынет разделить на 3 части, достать перец горошком, лавровый лист и другие специи.
Делим на 3 части, чтобы легче было взбить блендером. Но если у вас большой стационарный блендер или комбайн, то делить не нужно.
Взбиваем в блендере печень, грудку, морковь, лук, добавляем 1 яйцо и ⅓ сливок, если делили на 3 части.
Потом все части соединяем в одной миске и добавляем тёртый колбасный сыр, сахар. Хорошо перемешиваем
По консистенции масса должна быть, как сметана.Поэтому сразу все сливки не добавляем, а смотрим по консистенции.
Форму смазываем маслом. Лучше брать с толстым дном. Заполняем её массой, сверху можно украсить узорами из сметаны (но не обязательно).Я в это раз сделал без узоров.
Далее выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 170-180 градусов около 30-35 минут.
Когда увидите, что паштет начинает немного трескаться, то можно уже вынимать
Приятного аппетита и наслаждения!
Самое популярное на канале из кулинарии:
Вкуснейший шоколадный фондан за 20 минут
Молочный смузи с киви и бананом
Сырники без муки за 15 минут
Самое популярное на канале из SMM:
Взаимопиар, как способ набора подписчиков
5 правил качественного фото