В этот великий пост, мы для себя решили печь хлеб, рецепт очень простой , потребуется все ваше терпение и умение ждать , результат того стоит .
Итак , для того чтобы приготовить наш хлеб, вам понадобятся : 1 чайная ложка дрожжей, стакан тёплой воды, столовая ложка подсолнечного или оливкового масла , чайная ложка соли , столовая ложка сахара , 400 грамм муки. Первое и самое важное поставить опару, в глубокой ёмкости мы смешиваем все ингредиенты за исключением муки , даём настояться 15 минут, за это время образуется пенка , ничего страшного, так дрожжи начинают свою работу.
Далее, добавляем муку и перемешиваем ложкой , до образования однородной клейкой массы, не пугайтесь и не спешите добавлять ещё муку , эта штука получившаяся у вас перед глазами и называется опара. Терпение .
Накрываем нашу ёмкость с опарой , тряпочкой или плёнкой и откладываем в тёплое место ,ближе к батарее , или в духовку (если можно поставить температуру на 30 градусов ) не менее чем на час, за это время дрожжи возьмут свое и масса поднимется в объёме в 3-4 раза !!!
Что дальше , спросите вы . Нам нужна поверхность , стол или разделочная доска . ОБИЛЬНО посыпаем поверхность мукой и выкладываем на неё нашу опару, лучше ложкой , так не будет липнуть к рукам . Присыпаем сверху мукой и вымешиваем тесто , так, чтобы не приставало к рукам.
Нам с вами нужна форма для выпечки , подойдёт любая , какая вам больше нравится, мы взяли простой противень. Форма вашего хлеба ,это плод вашей фантазии.
Смазывам внутренние стенки нашей формы маслом ,тонко, выкладываем наше тесто в смазанную форму и....
И снова убираем в тёплое место на час. Чтобы тесто поднялось в 2-3 раза.
Наконец-то наше тесто готово к тому чтобы его превратить в хлеб. Выпекаем при 180 градусах, 50 минут. Если хотите получить более нежный хлеб, на первые 30 минут выпекания, на дно духовки положите ёмкость с водой , потом выньте её и допекайте ваш хлеб положенное время .
Конечно придти в магазин и купить хлеб это проще, но вы только попробуйте это сделать сами и тогда вкус именно вашего хлеба , не даст вам оторваться от него, пока все не будет сьедено до последней крошки .
А далее , вкус,форма ,начинка , может варьироваться только так , как вы того захотите, чесночный хлеб, ржаной с изюмом ммммм, хлеб с зеленью , кирпичиком, маленькими багетами, с кунжутом
Пробуйте,наслаждайтесь,эксперементируйте, если вы дочитали это до конца, пожалуйста откликнитесь, это поможет и замотивирует меня писать больше о том ,что я готовлю,также ваша подписка будет для меня высшей похвалой проделанной мной работе , у меня накопилось много отличных рецептов и я хочу чтобы вы с ними познакомились , видео можно найти в инст: mikhailo_ekb
