Любимый "Наполеон" по семейному рецепту

Тортик для старшего сына, поздравляем с Днем рождения!

Добрый день, уважаемые подписчики и сладкоежки!

Сегодня поделюсь рецептом классического тортика, его пекла моя мамочка на все дни рожденья по одному и тому же рецепту, но каждый раз он получался по-разному.

Сразу скажу , что придется потратить не один час на создание этого щедевра, но нежный вкус этого тортика , думаю, стоит того .

Нам потребуется :

• 400 г маргарина
• 4 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 3 яйца

В просеянную муку( 3 стакана )

порубить маргарин ,

затем добавить 3 желтка ,

молоко ,

сахар и

соль.

Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку ( но не забивая).

Тесто должно получиться мягким

Разделить на 9 шариков,

поставить в холодильник для отстойки на 0,5 часа .

Раскатать тесто, в серединку положить кусочек масла,

сложить конвертиком и

раскатать тоненько ,

протыкая вилкой , чтобы не поднималось сильно .

Выпекаем до готовности в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Одновременно приготовить заварной крем.

Для крема необходимо:

• 1 банка вареной сгущенки
• 300 г сливочного масла
• манка - 3 столовые ложки
• 0,5 л молока
• 1 столовая ложка сахара

Сварить манную кашу-

все время помешивая,

Ну и затем остудить, все время помешивая.

Теперь приготовим второй крем.

Сгущенка и сливочное мало должно быть комнатной температуры , тогда масло хорошо собьется и соединится со сгущенкой.

Взбиваем вначале масло, по ложечке , добавляя сгущенку.

Чтобы коржи были не сухие и хорошо пропитались кремом, я их пропитываю коньком или виски , разведенные водой.

Теперь осталось соединить наши коржи с кремом. Будем смазывать поочередно коржи то заварным кремом, то сгущено-масляным кремом.

На каждый корж идет примерно 2 столовые ложки крема. Хорошенько утрамбовываем каждый слой, чтобы тортик пропитался .

Оставшиеся части от коржей перетрем в крошку и посыпаем бока и верхушку.

Ну а теперь включаем свою фантазию и украшаем тортик, я использовала Скитлс и орешки( кешью, миндаль и фундук) .

Можно приготовить тортик заранее, за день до торжества, тогда он отлично пропитается.

На разрезе виден белый и темный крем, не только красиво, но и вкусно

Надеюсь, Вам понравился наш семейный рецепт, тортик на вкус получается нежным, в меру сладким, не приторным. Обязательно подпишитесь на канал, чтобы не потерять этот рецепт.

Приятного аппетита! Жду Ваших лайков и комментариев.