Теперь про Горно-Алтайск. Крафтовый бары — это же ещё и некий детектор уровня жизни и культуры в отдельно взятом городе. На фоне того же Салехарда с ~51 тысячей населения и баблом от нефти и газа, Горно-Алтайск c 65к жителей — глубокая провинция с печным отоплением (простите). Барная жизнь там — это скорее про кальяны, живую музыку и «светлое негорькое». Так что в ГА я в основном ел.
Ресторан «Дичь» — то место, куда действительно стоит добраться. Язык марала на гриле — топчик. Уха алтайская вполне. Барнаульского Beaver’а попил и настоек по (!) 350 рублей за полтос. А вы говорите в Москве зажрались. Дорогое местечко, но персонал милашки. Адрес: ул. Ленина, 105А, село Майма.
В «легендарном» Блэк Баре съел шикарный бефстроганов из марала (дирстроганов получается) с драниками. Драники вот прям как моя маман делает и как меня научила. Самые вкусные значит. Тонкие, зажаристые, хрустящие, без муки этой. «Коникс» в холодильнике имеется и бокалы из-под «Гиннесса» ещё не все побили. В соседней двери стейк-бар Red. Возможно от тех же владельцев. Адрес: ул. В.И. Чаптынова 26/1.
Дальше ещё два заведения в одном здании с подозрительно похожими меню: ресторан «Типография» и гастропаб El’ Gran. Среди блюд всё то, что вы обычно ищете: теертпек, перек, ороп сал, каардак, чучук, кабырга, сорпо, буур, кеспе, оромо, кулахи, макала, куйка и прочие алтайские заклинания. Я в «Типографию» пошёл в итоге, послушал оглушающие «Руки вверх», пособирал интересующиеся взгляды распивающих водку мужиков, обаятельная администратор пыталась мне втюхать «Василеостровского» под соусом «это местное», но была благожелательно отучена так бессовестно обманывать гостей. Настойки и наливки по 200 рубасов добротные, крепкие. Теертпек с вяленым оленем и сушёной вишней так себе. Адрес: Коммунистический проспект 35.
На Телецком озере обязательно доберитесь в Артыбаше до кафе при базе отдыха «Шале Телецкое». Нейминг там вообще не замысловатый, оно ещё и на улице Телецкой 68 находится. Вина попить, салат из папоротника поесть, это сюда. Но самый каеф — домашнее облепиховое мороженое с кедровыми орешками. Вспомнил, аж прослюнился. Это как прослезился, но вы поняли.
Жаль не смог попробовать блины с папоротником и со сливками в кафе «У цветка» в селе Верх-Бийск, но там такая задница с транспортом была, что я вообще чудом хоть куда-то добрался.
Подписывайтесь на @pubs_and_bars в Дзене и Телеграме, будет интересно!