Потребление трансжиров может привести к повышению холестерина, развитию и прогрессированию атеросклероза, ишемической болезни сердца и сахарного диабета. Об этом «Известиям» 10 марта рассказал врач-эндокринолог «ИНВИТРО-Приволжье» Арсений Русанов.
Он отметил, что трансжиры могут быть естественными и искусственными. Естественные содержатся в мясе и молочных продуктах и, согласно последним данным, не представляют существенной опасности для организма. Однако этого нельзя сказать об искусственных трансжирах, которые содержаться в таких продуктах, как маргарин, рафинированные растительные масла, фастфуд, замороженные полуфабрикаты и готовые блюда, чипсы, попкорн, шоколад и кондитерские изделия, мороженое. По словам врача, больше всего их содержится в маргарине и фастфуде.
«Потребление трансжиров может привести к повышению холестерина крови, способствовать развитию и прогрессированию атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета. Есть некоторые данные о связи потребления трансжиров и развития онкологических заболеваний», — предупредил Русанов.
При этом он отметил, что повышение уровня холестерина и глюкозы крови на ранних этапах часто проходит незаметно, поэтому эти показатели рекомендуется проверять раз в год. А при выявлении отклонений стоит существенно ограничить прием трансжиров.
Врач также перечислил симптомы вышеуказанных заболеваний: повышение артериального давления, постоянные головные боли, шум в ушах, ухудшение памяти и внимания, боль за грудиной, одышка, боль в ногах, сухость во рту, жажда, частое и обильное мочеиспускание, беспричинное быстрое изменение массы тела. При их наличии одного или нескольких из них он рекомендовал обязательно обратиться к врачу.
«При полноценном питании полностью исключить трансжиры практически невозможно, однако, согласно рекомендациям ВОЗ, их доля не должна превышать 1% от калорийности суточного рациона. Желательно, соблюдать это ограничение постоянно. При соблюдении низкокалорийной диеты нежелателен прием более чем 2 г трансжиров в день», — отметил Русанов.
Также он рекомендовал изучать этикетки продуктов, на которых трансжиры обычно обозначены, как «маргарин», «частично гидрогенизированные масла», «кулинарный жир», «твердое растительное масло».
В качестве источников полезных для организма жиров эндокринолог посоветовал употреблять нерафинированные растительные масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное, рапсовое, тыквенное, кокосовое).
22 февраля врач-диетолог «СМ-Клиника» Елена Тихомирова перечислила продукты, употребление которых может негативно отразиться на внешности. По ее словам, это продукты с высоким содержанием простых углеводов, сахара, жиров не природного происхождения, алкоголь, полуфабрикаты и колбасные изделия.
