При похудении важно обращать внимание не только на количество съеденного, но и на состав продуктов. О том, от каких продуктов лучше отказаться, а на какие сделать упор, «Известиям» 10 марта рассказал врач-эндокринолог «ИНВИТРО-Приволжье» Арсений Русанов.
«Основная задача при похудении — обеспечить умеренный дефицит энергии в организме, чтобы накопленный избыток жировой клетчатки начал постепенно сгорать. Для этого питание должно быть низкокалорийным, следовательно, прежде всего стоит ограничить потребление высококалорийных продуктов», — отметил Русанов.
К таким продуктам, по его словам, относятся: сдобная выпечка, кондитерские изделия, хлеб и макаронные изделия из муки высшего сорта, майонез, сливочное масло, молочные продукты с высоким процентом жирности, колбасы и сосиски, фастфуд, красное мясо, семечки и орехи, а также газированные напитки и алкоголь.
Ограничив потребление этих продуктов, врач рекомендовал сделать акцент на свежих овощах (помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, капуста, морковь, сельдерей), цельнозерновых (хлеб, макароны), мясе птицы (курица, индейка), белой нежирной рыбе (треска, минтай, камбала, щука и др.), бобовых (чечевица, нут, маш), а также на тушеных грибах и морепродуктах. Для заправки салатов он посоветовал использовать нерафинированное растительное масло холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, масло авокадо).
Специалист также обратил внимание, что важно учитывать количество съеденных продуктов, а также соблюдать режим питания. По его словам, в день нужно есть три-четыре раза, съедая за один прием только одно блюдо. Кроме того, необходимо выпивать достаточное количество жидкости — около 2 л в сутки.
«Для учета количества продуктов можно использовать принцип «тарелки правильного питания», разработанной учеными из Гарвардского университета. Для этого возьмите стандартную тарелку диаметром приблизительно 20 см, половину ее объема должны занимать овощи и небольшое количество фруктов, четверть — белковое блюдо (предпочтительно, мясо птицы или рыба), еще четверть — гарнир», — рассказал Русанов.
Также он рекомендовал максимально сократить потребление искусственных трансжиров, которые содержаться в следующих продуктах: маргарин, рафинированные растительные масла, фастфуд, приготовленный во фритюре, замороженные полуфабрикаты и готовые блюда, чипсы, попкорн, шоколад и кондитерские изделия, мороженое. Они не только могут помешать похудению, но и вредны для здоровья, подытожил специалист.
3 марта врач-эндокринолог клиники академика Ройтберга, кандидат медицинских наук Наталия Тананакина назвала овощи, ягоды и орехи продуктами, способствующими снижению веса. Также снижению веса способствует употребление яиц, они являются источником белка, в них содержатся необходимые витамины и минералы — кальций, фосфор, калий.