Приготовить вкусную соленую сельдь можно разными способами. Однако этот замечательный рецепт заслуживает особого внимания. Обычная селедка, приготовленная этим способом, становится настоящим деликатесом.
Итак, нам потребуется 5 штук сельди (можно взять замороженную), 80 мл столового уксуса (9%), чаяная ложка соли и чайная ложка сахара, чайная ложка смеси перцев горошком, молотый кориандр, столовая ложка готовой горчицы с зернышками, столовая ложка соевого соуса, 50 мл оливкового масла, острый перец хлопьями, несколько зубков чеснока и одна крупная луковица. Так же возьмем ложку томатной пасты или соуса.
Сельдь разделываем на филе, удаляя голову, внутренности, плавники и все кости. Нарезаем каждое филе ломтиками шириной не более 2 см. Перекладываем подготовленную рыбу в миску, добавляем соль, уксус, ложку масла, перемешиваем, накрываем пленкой. Миску с рыбой убираем на 7 – 8 часов в холодильник.
Удобнее всего делать заготовку вечером, чтобы до утра сельдь промариновалась, и можно было бы готовить дальше. В этом случае к обеду закуска уже будет готова.
Масло выливаем в небольшую сковороду или сотейник, прогреваем, не доводя до кипения, добавляем хлопья острого перца и молотый кориандр, смесь перцев. Даем прогреться и снимаем с плиты.
К рыбе добавляем сахар, соевый соус, горчицу, томатную пасту или соус, перемешиваем. Добавляем масло со специями, измельченный чеснок и нарезанный тонкими полукольцами лук. Хорошо перемешиваем, разминая лук руками. Снова накрываем миску пленкой и убираем в холодильник на 3 – 5 часов.
Перед подачей к рыбе можно добавить нарезанную свежую зелень петрушки или укропа.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим скумбрию по особому рецепту
Готовим сочную буженину ускоренным способом
Очень вкусный ужин из картофеля и фарша
Готовим дома натуральную куриную колбасу
Вкусное блюдо из печени по марокканскому рецепту
Готовим вкусную нарезку из грудинки по немецкому рецепту
Готовим натуральный апельсиновый рахат-лукум
Быстрый и вкусный мясной пирог
Кто будет взыскивать долги вместо коллекторов
Повышение платы за коммунальные услуги с 1 марта
Изменение правил продажи товаров разных групп
Предложено ввести новую льготу для одиноких родителей
Почему процедура упрощенного банкротства доступна лишь немногим россиянам?
Новая программа списания долгов через МФЦ
Новая ответственность для владельцев недвижимости
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))