Расскажу, как приготовить лапшу своими руками: сразу много, но удобным способом. Запас поможет в любое время за считанные минуты сварить вкусное домашнее первое блюдо: куриную лапшу или грибную.
Раньше я считала это занятие слишком утомительным: не замесить тесто для лапши, а нарезать его. Кропотливая работа, даже изнурительная. Все изменил утюг - настоящий помощник, благодаря которому лапша готовится проще, удобнее, быстрее.
КАК ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО
✔️Понадобится:
2 яйца,
1 стакан (200 мл) муки,
1/3 чайн. ложки соли
- В небольшую емкость разбиваем яйца и кладем соль.
- Слегка взбиваем вилкой до однородности.
- Добавляем полстакана муки, перемешиваем вилкой. Получится густая масса.
- Перекладываем массу на стол, частями подсыпаем остальную муку и замешиваем тугое тесто. Накрываем пленкой, оставляем отдохнуть на 10-15 минут (будет легче раскатываться).
- Раскатываем тесто очень тонко: так, что сквозь него будет виден рисунок стола. Кладем раскатанный пласт между двумя листами пергамента (такого же размера).
✔️КАК НАРЕЗАТЬ ИЗ ТЕСТА ЛАПШУ
- Берем утюг, нагреваем его и проглаживаем тесто, водя горячим утюгом по пергаменту.
Тесто подсушится и его будет проще нарезать. Да и лапша сразу будет сухой - можно убирать на хранение, не тратя время на сушку.
Для удобства разрезаем тесто сначала на полосы (ширина по желанию).
- Затем каждую полосу превращаем в лапшу (ножницами): сухое тесто не мнется, держится ровно в руках. Толщину лапши делаем по своему усмотрению, но помним, что во время варки она разбухнет.
Попробуйте приготовить лапшу с помощью утюга - это удобно и увлекательно. И будьте готовы к недоуменным взглядам родных:)