Рыба,креветки,кальмары,гребешки, приготовленные на барбекю-это настоящий праздник для гурмана. Но беда в том, что можно испортить дорогие и вкусные продукты, нужно уметь с ними обращаться. Советы по приготовлению.🦐 🦐Начнём с креветок... Креветки для гриля лучше всего брать целые, желательно крупные. Они должны быть в панцире и с головой.🦐 🦐Нельзя... Ни в коем случаи не размораживайте креветки под струей воды. Не спешите!Лучше всего положить их в холодильник 🦐на ночь. При такой разморозки🦐они будут сочные и вкусные, нежные. 🦐За час до готовки... За час до жарки 🦐 креветки замаринуйте. Маринад: ✍️На 500г креветок: 40мл.оливкового масла.70г.белого вина. ✍️10зубчиков чеснока. ✍️тимьян и ячбазилик-по вкусу. Жарим🦐креветки на хорошо раскалённом гриле.2.5мин.Переворачивать не нужно🦐🦐🦐 Кальмары... Кальмары для барбекю... Выбираем кальмары небольшие до 10см. Можно купить уже очищенные. Не забудьте снять с кальмаров плёнку внутри и снаружи. Можно взять полотенце, сухое и потереть кол
Рыба,креветки,кальмары,гребешки, приготовленные на барбекю-это настоящий праздник для гурмана.
Но беда в том, что можно испортить дорогие и вкусные продукты, нужно уметь с ними обращаться.
Советы по приготовлению.🦐
🦐Начнём с креветок...
Креветки для гриля лучше всего брать целые, желательно крупные.
Они должны быть в панцире и с головой.🦐
🦐Нельзя...
Ни в коем случаи не размораживайте креветки под струей воды.
Не спешите!Лучше всего положить их в холодильник 🦐на ночь.
При такой разморозки🦐они будут сочные и вкусные, нежные.
🦐За час до готовки...
За час до жарки 🦐 креветки замаринуйте.
Маринад:
✍️На 500г креветок:
40мл.оливкового масла.70г.белого вина.
✍️10зубчиков чеснока.
✍️тимьян и ячбазилик-по вкусу.
Жарим🦐креветки на хорошо раскалённом гриле.2.5мин.Переворачивать не нужно🦐🦐🦐
Кальмары...
Кальмары для барбекю...
Выбираем кальмары небольшие до 10см.
Можно купить уже очищенные.
Не забудьте снять с кальмаров плёнку внутри и снаружи.
Можно взять полотенце, сухое и потереть кольмары, оно скатает плёнку🤔😁 или взять соль👍 трём и плёнка скатается.
Удалить щупальца и замариновать кальмары.
Маринад:
Сметана,оливковое масло,чеснок, тимьян.
Солить кальмаров лучше после жарки...
Жарим на хорошо разогретом гриле, на углях.35-45сек.с каждой стороны.
В отличии от мяса, кальмар не должен отдыхать-есть нужно сразу, слегка сбрызнув лимоным соком.
Гребешки.
Гребешки для гриля лучше брать крупные,разморозить в холодильнике.
Гребешки для гриля должны быть комнатной теммературы.
Смажьте гребешки маслом с тимьяном и чесноком, перед жаркой😁👍
Не протыкайте шпажкой-сок весь вытечет🤔😩
Не солите -на гриле, это вытягивает сочность гребешка🤔☺️.
Он , как мясо-надо сразу < запечатать> на огне и пожарить по 45сек с каждой стороны.
Сочные, нежные и очень вкусные.
Рецепт.🦐🦐🦐
Лангустины на гриле, в маринаде/ чеснок и петрушка/🦐
Ингредиенты:
✍️7ст.л.оливк.масла
✍️4ст.л.белого вина
✍️5зуб.чеснока
✍️пучок петрушки
✍️20шт лангустинов или тигровых креветок🦐
✍️соль и чёрный перчик по вкусу.
Очистите лангустины-голову и панцирь сохранить.
Удалить вену!!!
Чеснок разотрите с солью.
✍️листья петрушки нарезаем, смешать с оливк.маслом, уксус, петрушку, чеснок.Соль и перчик-по вкусу.
В холодильник на 1час/маринуем.
- 🦐Разогреть гриль и ввложить на решётку🦐,часто переворачивайте, смазуем маринадом .Они должны стать розовыми 🦐.
- Подоём сразу.
Скоро тёплые весенние деньки☺️👍и я думаю эти вкусные продукты 🦐🦞🦀будут у вас -на гриле👍
🌹Спасибо за подписку🌹лайки и добрые комменты🌹🌹🌹
С уважением🦋Алёна🦋🦋