В баре на углу района Сололаки часто пьют яблочный сауэр, не подают меню - и во втором зале наливают кофе. А название Kutkhe (1 Amaghleba St) так и переводится - «угол».
Концепция коктейльного бара без меню мне хорошо знакома по Москве, где настойчивые молодые люди обычно в костюмах вкрадчиво спрашивают меня о том, кисло, горько или сладко. А здесь я встретила веселого грузина под два метра ростом, который, харизматично поглаживая бороду, принес мне тот самый яблочный сауэр и рассказал, что про политику они в баре не говорят.
Kutkhe не про интровертов - в субботу вечером свободного места было что разве на шотик, да и то потому что договаривались об интервью с ребятами. Каждый из барменов был готов поболтать о напитках, предложить что-то авторское, а ожидание этого авторского скрасить настойкой. С базиликом, ягодами, но сладкую обязательно. Практически все идет с балансом в сладость, местная особенность, что ли. При этом занятно, что за исключением владельца - веселого грузина, с которым у меня как раз и была встреча, - за баром снова русскоговорящие ребята. Хочется думать, что иметь такого бартендера в найме - экзотика и признак хорошего тона.
С коктейлями дела обстоят прилично, без лишнего пафоса, милкпанчей и прочего темного колдунства. Классику приготовят, по поводу тяжелого дня выслушают и, возможно, даже утешительной настойкой угостят. На местных спиртах, между прочим. Работают эффективно, похмелья практически не вызывают, по стоимости делают приятно, если все же сумел обменять родные российские на местные.
Вот и имеем в итоге впечатление от Kutkhe - recommended в качестве дружественного пространства с простой, комфортной публикой. Классическими «грузинскими» завтраками в виде скрэмбла с авокадо - и действительно хорошим кофе, который в Тбилиси, будем честны, в дефиците.