Железо - важный микроэлемент, который играет жизненно важную роль во многих функциях нашего организма, включая здоровье волос, ногтей и кожи. К сожалению, в нашем организме отсутствует внутренний механизм, регулирующий выведение железа из организма, поэтому избыток железа может быть столь же разрушительным, как и его недостаток. Поэтому важно понимать, как железо влияет на наши волосы, ногти и кожу, и как бороться с его дефицитом.
Что касается кожи, то дефицит железа может привести к появлению так называемой "бледной кожи" - бледного, слегка желтоватого цвета лица, лишенного живости и яркости. Кроме того, у людей может появиться неровный тон кожи и пятна.
Что касается ногтей, то дефицит железа может привести к ломкости и ложкообразной форме ногтей. Это когда ногти выглядят так, как будто их выковыряли, что часто является признаком хронического дефицита железа.
Что касается волос, то дефицит железа может привести к потере текстуры и ломкости. Кроме того, дефицит железа может привести к выпадению волос, которое отличается у мужчин и женщин. У мужчин это часто означает выпадение волос на макушке головы, в то время как у женщин волосы редеют по всей голове.
Как же возникает дефицит железа? Основная причина - недостаточное поступление железа с пищей. Железо существует в двух формах - гемовое железо и негемовое железо, и скорость его усвоения у этих двух видов значительно отличается. Такие продукты, как шпинат и бобы, которые являются источниками негемового железа, имеют степень усвоения всего 1,5-2,2%, в то время как источники гемового железа, такие как говяжья печень и красное мясо, могут похвастаться степенью усвоения 15-21%. Поэтому настоятельно рекомендуется получать железо из пищевых источников, а не из добавок, так как элементарное железо, содержащееся в большинстве добавок, имеет низкое качество.
Другой распространенной причиной дефицита железа является недостаточное количество соляной кислоты в желудке для усвоения железа. Это часто вызвано тем, что человек принимает кислотопонижающие препараты от изжоги или ГЭРБ. Кроме того, воспаление в толстой или тонкой кишке может блокировать всасывание железа, и это часто вызвано употреблением определенных продуктов, таких как зерновые, жирные кислоты омега-6, орехи, семечки, шоколад и кофейные зерна. Кроме того, фитиновая кислота, содержащаяся в зерновых, фасоли и бобовых, может блокировать всасывание железа, как и избыток отрубей, меди, свинца и потеря крови.
Для борьбы с дефицитом железа рекомендуется употреблять больше красного мяса, так как оно является отличным источником гемового железа. Кроме того, прием гидрохлорида бетаина может помочь подкислить желудок, тем самым способствуя перевариванию и усвоению железа. Также важно избегать употребления продуктов с высоким содержанием фитиновой кислоты, таких как зерно, фасоль и бобовые, и ограничить продукты, которые могут вызвать воспаление, например, жирные кислоты омега-6.
Железо играет важную роль в здоровье наших волос, ногтей и кожи, поэтому важно знать последствия дефицита железа и способы борьбы с ним. Следуя приведенным выше советам, вы сможете обеспечить организм железом, необходимым для поддержания здоровья.