Ингредиенты (на 6 штук):
Для основы:
- 50 г песочного печенья
- 20 г сливочного масла
Для творожного слоя:
- 5 г желатина
- 25 мл воды
- 150 г творожного сыра (для более бюджетного вариант можно использовать обычный творог)
- 50 г сметаны
- 40 г сахара или сах.зам. по вкусу
Для мандаринового желе:
- 5 г желатина
- 25 мл воды
- 3 мандарина
- 20 г сахара или сах.зам. по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Основа:
Печеньем измельчаем в блендере до крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Раскладываем по силиконовым формочкам, хорошо утрамбовываем и убираем в холодильник пока готовим начинку.
Творожный слой:
Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 15 мин. После этого растапливаем в микроволновке или на водяной бане. К творожному сыру добавляем сахар, сметану, набухший желатин и пробиваем блендером до однородной массы. Выкладываем сверху на основу и снова убираем в холодильник на пару часов для стабилизации.
Мандариновое желе:
Также заливаем желатин и оставляем набухать на 15 мин. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем через сито. Добавляем сахар, ставим на плиту и доводим до кипения. Выключаем и снимаем с огня, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Остужаем до комнатной температуры и заливаем поверх творожной, уже стабилизированной массы. Снова убираем в холодильник на пару часов.
Украсить по своему желанию и употребить. Максимально просто, вкусно и быстро.