Делюсь с вами ещё одним постным рецептом блюда из фасоли. В составе данного блюда белая фасоль среднего размера, овощи и пикантный томатный соус. Получается сытное и вкусное блюдо, как раз то, что нам и надо!
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!
Рецепт "Фасоль по-монастырски с овощами" я подсмотрела в супермаркете, на баночке с таким названием, но решила не покупать, а сделать самостоятельно, так получается и дешевле, и вкуснее. Вкус не один в один как из банки, но очень хорошо получилось, вкусно. На баночке был следующий состав:
Фасоль, лук репчатый, морковь, томатная паста, перец сладкий, сахар, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, чеснок, крахмал кукурузный, перец душистый молотый, регулятор кислотности - уксусная кислота, перец красный молотый.
Из этого состава я откинула крахмал и уксус. Крахмал тут ни к чему, блюдо получилось густым, а уксус хотела было добавить, да забыла. Вот она, старость, подкралась незаметно! ) А попробовав готовое блюдо я и вовсе решила, что он мне там не нужен, и так замечательно, без уксуса! Однако, если вы любитель, можно добавить уксус, оставляю этот ингредиент на ваше усмотрение.
Состав:
Фасоль белая........300гр
Перец сладкий......150гр
Лук репчатый........150гр
Морковь.................150гр
Томатная паста.....380гр
Сахар........................1 ч.л
Растительное масло
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу). У меня это: перец чили молотый, перец душистый, корица(совсем чуть-чуть), гвоздика, чеснок сухой.
Отвар из под фасоли.....1 ст.
Готовим:
1. Как правильно сварить фасоль можно посмотреть ТУТ.
2. Пока варится фасоль нужно приготовить овощи. Всё помыть-почистить, красный сладкий перец порезать не крупно, и не мелко. Репчатый лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.
3. В горячей сковородке, на растительном масле обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь, потом кладём сладкий перец. Добавляем в овощи сахар, соль, специи, баночку томатной пасты и 1 стакан отвара из-под фасоли. Тушим на медленном огне.
4. В готовые овощи добавляем отваренную фасоль, чеснок и прогреваем в сковороде ещё 5 минут. Если очень густо получилось, можно подлить немного жидкости, но не переусердствуйте, чтобы не получить фасолевый супчик! )
5. Фасоль по-монастырски готова! Накройте сковороду крышкой, дайте постоять.
Это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.Самостоятельно или добавлять к картофелю, рису, макаронам.
*Когда остынет, крупные специи (гвоздику, душистый перец) можно выбрать.*Для овощей выбираем глубокую сковородку.*Храним в закрытой посуде, в холодильнике.
Всем душеполезного поста и Ангела за трапезой!
А вы любите блюда из фасоли? Какой сорт фасоли предпочитаете? Белая, красная, коричневая, чёрная....?)
Ваша Премудрая будет рада щедрому лайку, активным комментариям и конечно - подписчикам!))))