Этот салат из авокадо и кукурузы яркий и свежий на вкус. Авокадо придает ему сливочный вкус, лимонная заправка — кислинку, а чеснок — остроту. Для предстоящих пикников и шашлыков подходит идеально.
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 луковица
- Томаты черри — 250 г
- Консервированная кукуруза — 1/2 банки
- Петрушка — 3-4 веточки
- Чеснок — 1 крупный зубчик
- Сок 1/2 лимона
- Оливковое масло
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Авокадо разделить на четвертинки и крупно нарезать.
Черри разрезать на 4 части, если они мелкие, то можно только пополам.
Красный лук подходит лучше всего, но можно использовать и обычный. Нарезать его крупными четвертинками.
Кукурузу нужно предварительно обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Можно использовать свежую, тогда ее лучше запечь в духовке или на гриле. Петрушку крупно порубить, а чеснок пропустить через пресс.
Полить салат оливковым маслом, поперчить, посолить, добавить лимонный сок и перемешать.
Подавайте к столу сразу после приготовления.
Салат особенно рекомендую тем, кто придерживается диеты или хочет похудеть. Небольшая порция на ужин — это то, что нужно. Сытно, вкусно и поднимает настроение!
Автор рецепта: Svet_lana