Готовим любимые пирожные Сансы из «Игры престолов»!

У Сансы Старк, принцессы далёкого севера, необычный вкус. Казалось бы, суровая жизнь в ледяных равнинах должна прививать любовь к мясу диких зверей, добытых на охоте и прожаренных на костре… Но Санса нас приятно удивляет! Её любимое блюдо – нежные лимонные пирожные.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого десерта, а ещё расскажем несколько интересных фактов об “Игре Престолов”!

Что понадобится?

• 3 яйца;
• 8 ст. л. сахара;
• 8 ст. л. пшеничной муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• 4 ст. л. воды;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• цедра 1 большого лимона;
• 400 г лимонного курда;
• 20 г быстрорастворимого желатина;
• растительное масло;
• лимонные дольки — по вкусу, для украшения.

Как готовить?

Шаг 1

Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник. Добавьте к желткам 4 ст. л. сахара и взбейте миксером, пока масса не увеличится в объеме. Влейте лимонный сок и воду. Снова перемешайте миксером.

А вы знали, что Софи Тёрнер, играющая роль Сансы, «удочерила» своего лютоволка из сериала?Актриса всегда хотела собаку, родители не позволяли завести, но на съемках вся семья влюбилась в мохнатую. Мама Тёрнер убедила продюсеров отдать им Леди, чтобы Софи не расставалась с ней (как это было в кино).

Шаг 2

Белки взбейте миксером до пиков (белковая пена приобретает блеск и не течет, если наклонить или перевернуть миску), добавьте 4 ст. л. сахара. Перемешайте. Соедините желтковую массу с белковой, мукой и разрыхлителем. Добавьте цедру лимона. Посолите и перемешайте еще раз. Тесто готово.

Вы наверняка слышали, что дотракийский был создан настоящим лингвистом специально для «Игры престолов». А знали, что на этом резюме его создателя не заканчивается? Дэвид Джошуа Петерсон придумал еще валирийский («Валар моргулис!»), потусторонний «Вербис Диабло» для сериала «Страшные сказки», все языки для сериалов «Тень и кость» и «Ведьмак», а также для «Дюны» Дени Вильнёва, включая язык жестов Атрейдесов!

Шаг 3

Включите духовку на 180 °C. Формочки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Наполните их тестом, но не более чем наполовину. Поставьте в духовку на 15–20 минут.

Для крема разведите желатин в небольшом количестве кипятка, хорошо перемешайте. Соедините его с лимонным курдом.

В книгах Мартина у Дейнерис (как и у всех Таргариенов) фиолетовые глаза. Изначально в сериале задумывалось сохранить эту деталь, но режиссер посчитал, что линзы такого цвета будут мешать Эмилии Кларк играть. Кто бы мог подумать, что это и есть главное различие с книгами.

Шаг 4

Готовые бисквиты немного остудите и извлеките из формочек. Тщательно вымойте формочки после выпечки, вытрите насухо. Смажьте растительным маслом и в каждую влейте по 2 ст. л. лимонного курда. Вставьте бисквиты и уберите в холодильник на час.

Через час осторожно извлеките пирожные, украсьте лимонными дольками — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт из какого фильма приготовить следующим? Подписывайтесь на наш блог на Яндекс.Дзен и делитесь своим мнением в комментариях!