- Картофельная запеканка с грибами постная
картофель - 1-1,5 кг.
шампиньоны - 0,5 кг.
помидоры - 2-3 шт.
лук репчатый - 2-3 шт.
майонез постный
масло растительное
соль
перец
1. Достаем все наши продукты. Картофель нарезаем средними кусочками, с грибами проделываем тоже самое. Лук нарезать будем мелко. Картофель варим 20 минут, а грибы и лук обжариваем на сковороде до испарения жидкости и румяности грибов
2. Картошка сварилась, отвар выливаем, но при этом оставляем его малую часть в кастрюле, чтобы пюре не было сухим. Из картошки делаем пюре и не забываем посолить!
3. Сейчас включаем духовку до разогрева в 180 градусов. В это время остывшие грибы измельчаем любым удобным для вас способом, солим, перчим. Также нарезаем слоями помидоры.
4. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем часть пюре и распределяем по дну. Создавать будем башню из готовых ингредиентов: на пюре выкладываем грибочки, на грибы помидоры, на помидоры снова картофель и смазываем постным майонезом.
5. Уверен духовка у вас уже нагрелась, поэтому форму ставим в духовку и готовим при 180 градусах до золотистой корочки. По времени это 40-50 минут
Запеканка готова! Таким блюдом и гостей угостить не стыдно и огромную семью прокормить можно. Расскажите какие постные рецепты вы бы хотели еще увидеть