Вам понадобится:
1. Свиная грудинка с ребрышками - 1 кг;
2. Чеснок свежий - 2 головки;
3. Соль - по вкусу;
4. Лавровый лист - 6-7 шт.
5. Специи: перец чили, паприка сладкая подкопченная, душистый перец, хмели-сунели, кориандр молотый. Количество специй по вкусу.
Способ приготовления:
1. Моем грудинку под холодной водой и варим в кастрюле до готовности. Это займет примерно два часа.
2. Оставляем пока не остынет. делаем ножом глубокие надрезы. Натираем грудинку солью и всеми специями (кроме душистого перца и лаврового листа) со всех сторон, в том числе и в надрезах.
3. Один чеснок чистим и мелко нарезаем, второй чистим и каждый зубчик разрезаем вдоль пополам. Мелко рубленным чесноком обсыпаем грудинку со всех сторон, а половинки зубчиков чеснока укладываем в разрезы в прослойке. Отправляем в контейнер для засолки. В конце покрываем грудинку душистым перцем и лавровым листом.
4. Закрываем контейнер и отправляем в холодильник на 24 часа.
Кто не видел, на канале есть рецепт Панчетта - сыровяленый бекон по-итальянски! Вяленая свиная грудинка в домашних условиях - проверенный вкусный рецепт! обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт Вкусная печень с сочными овощами рецепт на сковороде. Как приготовить печень быстро и очень вкусно!? обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт Вкусный шашлык из свинины в проверенном маринаде - рецепт сочного шашлыка! обязательно посмотрите, это вкусно!
И напоследок хочу предложить ТОП 3 видео рецепта вкусных закусок на стол от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, очень вкусно!
Всем хорошего настроения, здоровья и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей Кошелев