Готовил куриный холодец, остался бульон. Кулинарное воображение сразу подкинуло идею, как его лучше применить. Получилось сытное блюдо для всей семьи.
Нам понадобится:
1,5 литра готового мясного бульона
2 стакана риса
400 гр замороженных опят
100 гр сыра
2 луковицы
2 зубчика чеснока
Растительное масло, сушеные пряные травы, черный перец, соль - по вкусу.
Готовим:
В отдельную сковороду положить размороженные опята (можно любые другие грибы), поставить на огонь, всыпать немного пряностей. Обжарить, помешивая, до выпаривания жидкости.
На другой сковороде в масле обжарить до полуготовности мелко нарезанные лук и чеснок, добавить пряные травы, перемешать, протушить 3-5 минут. Всыпать рис, обжарить 3 минуты, помешивая. Влить бульон, накрыть крышкой, уменьшить огонь. Тушить, пока не выпарится почти весь отвар.
Добавить грибы, перемешать, посолить, поперчить, чуть прогреть. Всыпать натертый сыр, перемешать. Разложить кашу в тарелки, подать к столу.