Чебуреки мы будем сегодня готовить из простого теста. они получаются очень вкусные, сочные, особенно когда с пылу с жару.
И так, для приготовления теста нам понадобится:
* Вода - 200 мл
* Яйцо - 1 шт.
* мука - 700 гр( может меньше или больше понадобиться)
* Соль - щепотка
Для начинки:
* Фарш - 1кг
* Лук - у меня 2 большие(на свое усмотрение)
* Соль, специи - по вкусу
Для начала приготовим тесто. смешаем воду яйцо и соль, добавим муку. вымесим тесто.
перед использованием, завернуть тесто в пленку и дать полежать минут 20.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, соль специи( у меня только черный перец) по вкусу. можно немного отбить как на котлеты. Для большей сочности я люблю побольше лука. Но вы берите количество по своему вкусу
Далее разрезаем на одинаковые кусочки тесто, раскатываем лепешки и лепим чебуреки.
Края обрезаем специальным ножом или придавливаем вилочкой и выпекаем на разогретой сковороде на среднем или чуть ниже огне. давая начинке приготовиться.
Всем Приятного Аппетита!!!