Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 стакан теплой воды
Для начинки:
1 кг свиного фарша
1 кг говяжьего фарша
1 чашка тертого сыра (хорошо подойдет чеддер или моцарелла)
1/2 луковицы, мелко нарезанной
2 зубчика чеснока, измельчить
Соль и перец для вкуса
Для соуса:
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана майонеза
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст л нарезанного свежего укропа
Соль и перец для вкуса
Приготовление:
Чтобы сделать тесто, смешайте муку и соль в большой миске. Постепенно добавляйте теплую воду, помешивая, пока тесто не соберется в ком. Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто полотенцем. влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
Чтобы сделать начинку, смешайте свиной фарш, говяжий фарш, тертый сыр, лук, чеснок, соль и перец в большой миске до однородного состояния.
Чтобы собрать пельмени, раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Используйте формочку для печенья или небольшой стакан, чтобы вырезать из теста круги.
Поместите небольшую ложку начинки в центр каждого круга. Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, защепив края, чтобы запечатать. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте клецки в кипящую воду и варите 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Пока пельмени готовятся, приготовьте соус: смешайте сметану, майонез, чеснок, укроп, соль и перец в небольшой миске и хорошо перемешайте.
Когда пельмени приготовятся, слейте их и подавайте горячими с соусом.
Наслаждайтесь вкуснейшими сибирскими пельменями с начинкой из свинины, говядины и сыра!
Подписывайтесь на мою группу https://vk.com/beautifulcutlets43