В 2021 году в Германии стартовал проект с названием, которое правильнее всего будет перевести как «Кружок по изучению европейской чайной культуры» — European Tea Culture Research Circle. Этот проект объявил своей целью продуктивное изучение этой самой европейской чайной культуры. Под продуктивным изучением подразумевается изучение академическое (со всеми положенными атрибутами — сборниками статей, учебными курсами и т.п.), результаты которого можно будет использовать в индустрии гостеприимства. Полагаю, что в итоге коллеги из кружка по изучению европейской чайной культуры придут-таки к концепции стилизованных чаепитий. Потому что индустрия гостеприимства, несмотря на декларируемую любовь к нестандартным решениям — это, в первую очередь, индустрия форматов. И разработка схем подачи чаепитий во всех основных европейских стилях — самое очевидное направление работы для такого проекта.
Никакой особой активностью с 2021 года проект не отметился, но они готовят к изданию книгу по европейским чайным традициям, которая будет построена как сборник статей разных авторов. Когда эта книга выйдет, я непременно об этом сообщу и сам ее с интересом изучу. Если руки дойдут, конечно. В чем я не очень уверен. До недавно опубликованной книги по чайному туризму — Routledge Handbook of Tea Tourism — так пока и не дошли, хоть там и есть интересные авторы.
А про кружок по изучению европейской чайной культуры я, собственно, решил рассказать не только потому, что узнал о нем (Максим, спасибо за наводку), но еще и потому, что у них на сайте висит приглашение для всех лекторов, исследователей и практиков, которым есть что сказать и показать по теме проекта. Так что если у вас есть какие-либо наработки по локальным европейским чайным традициям — вам есть смысл присоединиться к этой тусовке.