Повар поделился рецептом постного пирога с грибами и чечевицей

Если вы хотите разнообразить свой рацион, попробуйте этот необычный картофельный пирог – идеально в пост.

Для приготовления блюда нужны самые доступные ингредиенты: 200 г чечевицы, 500 г шампиньонов или же любых грибов на ваш вкус, 10 средних картофелин, лук и чеснок, морковь, сельдерей, кубик овощного бульона и томатная паста, немного муки.

«Чечевицу нужно заранее замочить на несколько часов. Для начинки нужно потушить на растительном масле овощи: сначала лук и чеснок, затем морковь, грибы и сельдерей. Овощи готовятся в течение 10 минут, затем добавляется столовая ложка муки, петрушка, соль, перец, травы и корица», - рассказывает повар Тарас Егоров.

Теперь нужно приготовить чечевицу. Для этого налейте в кастрюлю 500 мл воды и добавьте бульонный кубик и 2 столовые ложки томатной пасты, добавьте чечевицу и варите на слабом огне минут 30-50. Смесь должна получиться густой, как пюре. Ее нужно будет выложить в форму для запекания. А сверху – картофельное пюре.

«Картофельное пюре делается как обычно из отварной картошки. Но вместо молока добавляется теплая вода или кокосовое молоко», - отметил кулинар.

Картофельное пюре выкладывают на начинку и отправляют в духовку на полчаса при температуре 180 °C. Так как все ингредиенты уже готовы, нужно просто, чтобы пирог «схватился», а картошка подрумянилась.

Ранее мы рассказывали, как приготовить постный суп на кокосовом молоке.