С 6 по 19 марта в ресторанах Москвы можно заказывать сеты из 3 блюд от шеф-поваров ресторанов-участников фестиваля, организованного компанией «Аэрофлот» и Александром Сысоевым.
Сет от Азиза Танрикулу в Lira (Новый Арбат, 36): тартар из тунца с релишем и нитями катаифи; томленая говядина Ассадо с шафрановой полентой и соусом Винный трюфель; крем-брюле с заатаром и мороженым из тахини. Цена - 3000 рублей.
Сет от Владимира Богожавца в Maroon (Кутузовский пр-т, 2/1 стр 6): ливанский хумус с креветками, кальмаром и осьминогом со специями и свежей зеленью; кюфта из креветок, томленая в томатном соусе матбуха с зеленым горошком, брокколи и цукини, с гарниром из кус куса; черемуховый медовик с бисквитами на основе гречишного меда и крема с добавлением сыра маскарпоне и вареной сгущенки. Цена - 3000 рублей.
Сет от Сергея Кузнецова в MO Friends (Петровские линии, 1): салат панцанелла с добавлением сочных томатов, красного лука, маслин, обжаренных на гриле креветок, цельнозернового хлеба и заправки на основе бальзамика, оливкового масла и горчицы; утиная грудка с томленой морковью, шпинатом и винным соусом; морковный торт с кремом на основе сливочного сыра, сливок и корицы. Цена - 2500 рублей.
Сет от Арины Журавлевой в Champ Bistro (Неглинная, 14): овощной террин со сбитой брынзой и маринованными овощами; палтус с мятым картофелем, белыми грибами, брюссельской капустой и трюфельный бер блан; крем-брюле из кукурузы с мороженым из маракуйи и хрустящей меренгой с нори. Цена - 2300 рублей.
Сет от Дмитрия Орлова в Bijou (2-я Брестская ул, 39с3): обожженные лангустины с крем-сыром, оливковым маслом и тимьяном; кордон блю из куриной грудки с ветчиной и сырами Гауда и моцарелла, гарнируемый грибным соусом; эклер с заварным кремом. Цена - 1500 рублей.
Сет от Анатолия Деренчука в Fish Культура (Новый Арбат, 15 и Покровка, 21-23/25с1): паштет из осьминога с виноградными жемчужинами и морским виноградом; жареный палтуса с кус-кусом, овощами нуазет и черной икрой; десерт «Креветка» - сливочный мусс с карамелью из биска. Цена - 1500 рублей.