Я вот не люблю столовскую тушеную капусту которая растекается по тарелке! Не мужское это блюдо! Нужно готовить так: Измеряем диаметр кастрюли, примерно 25 см нужно! Если есть то можно приступать! Покупаем в магазине кочан с диаметром не более этих 25, прихватываем с полочки томатную пасту нам нужна столовая ложка, в общем, хватит и пакетика в 30 грамм. Если дома нет зелени, то прихватите петрушки пучок. Нам нужно: Готовить очень просто, но нужен будет еще острый нож, желательно длинный? Сама готовность для меня определяется мягкостью, но структура капусты должна чувствоваться! На шаг раньше можно было бы добавить сосиски или предварительно приготовленные кусочки мяса или курицы? Но это уже полноценная солянка. Мы же начали с тушено – жаренной капусты?
Я вот не люблю столовскую тушеную капусту которая растекается по тарелке!
Не мужское это блюдо!
Нужно готовить так:
Измеряем диаметр кастрюли, примерно 25 см нужно! Если есть то можно приступать!
Покупаем в магазине кочан с диаметром не более этих 25, прихватываем с полочки томатную пасту нам нужна столовая ложка, в общем, хватит и пакетика в 30 грамм. Если дома нет зелени, то прихватите петрушки пучок.
Нам нужно:
- Половина кочана капусты
- Зира
- Томатная паста
- Зелень
- Долька чеснока, или сухой чеснок
- Терпение
Готовить очень просто, но нужен будет еще острый нож, желательно длинный?
- Капусту моем
- Режем пополам
- В кастрюлю наливаем воду
- Опускаем капусту разрезанной частью на дно
- Включаем плиту ждем когда закипит
- Убавляем огонь варим минут 5-7
- Сливаем воду
- Вот тут сложно: нарезаем капусту -шинкуем в длинную лапшу шириной 3-4мм, оставляя кочерыжку.
- Разогреваем сковородку
- В сковороду столовую ложку подсолнечного масла
- В масло кидаем горсть зиры
- Если чеснок свежий, то давим ножом и в масло – пусть отдаст свой запах и вкус! Не пережарьте только как только он потемнеет выкидывайте!
- Нашинкованную капусту в сковороду, начинаем тушить
- Добавляем томатную пасту, если свежего чеснока не было, сухого чеснока добавьте
- Соль, перец, может щепотку сахара?
- Скорее жарим чем тушим, помешивая капусту
- Как будет почти готова, добавьте порезанную Петрушку
Сама готовность для меня определяется мягкостью, но структура капусты должна чувствоваться!
На шаг раньше можно было бы добавить сосиски или предварительно приготовленные кусочки мяса или курицы? Но это уже полноценная солянка.
Мы же начали с тушено – жаренной капусты?