В Воронежской области за 2022 год специалисты исследовали 1 551 пробу хлебобулочных изделий. Об этом сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора.
На содержание загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины, радионуклиды) исследовали 785 проб. На микробиологические показатели (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и др.) проанализировали 164 пробы. Физико-химические показатели (влажность, кислотность, массовая доля сахара) анализировали в 570 пробах. Запрещённые в России генно-инженерно-модифицированные организмы искали в 32 пробах.
В результате на нарушителей наложили 166 штрафов на общую сумму 1856 тыс. руб. А из оборота изъяли 19 партий, весом 68,3 кг хлебобулочных изделий с истекшим сроком годности, без маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность.