Доброго времени суток!
Сегодня на повестке дня простой в приготовлении, нежный и вкусный паштет из куриной печени🐔
Готовится этот паштет очень быстро!
Я не вымачиваю печень в молоке, считаю, для куриной это не нужно, главное хорошо ее перебрать, чтоб не попался желчный пузырь или желчные протоки( их вы точно узнаете, имеет иссиня-зеленый цвет).
И так, что же нам понадобится.
Необходимы следующие ингридиенты:
1. Печень куриная 🐓
2. Пол большой луковицы🧅
3. Веточка тимьяна(можно и без нее)
4. Тёртый мускатный орех🧆
5. Масло сливочное грамм 50-80
Давайте готовить!
На разогретую сковороду выливаем масло и кидаем пару веточек тимьяна.
После в эту же сковороду закидываем резаный лук.
Лук готовим до слегка золотистого цвета.
После в этот лук закидываем печень и обжариваем её на большом огне в течении 2 минут постоянно помешивая
Когда печень выглядит так⬆️ накрывает крышкой, убавляем огонь на средний и даем протушиться в течении 8-10 минут.
Печень при тушении дала достаточно жидкости. Разрезаем самый большой кусок и проверяем на готовность, она должна внутри быть розовой, но без крови.
Печень снимаем с огня, добавляем тёртый мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу. А так же кусок сливочного масла.
Хорошенько все это взбиваем погружным блендером!!!
Вот такая консистенции должна получиться!
Теперь перекладываем получившийся
паштет в банку и убираем в холодильник.
А что не влезло в банку, намазываем на хлеб и наслаждаемся!