Ингредиенты:
🔸2 больших яйца
🔸Сахар 100 г
🔸Ванильный сахар 10 г
🔸Творог 200 г
🔸Лимонный сок 20 мл
🔸Рисовая мука 120 г
🔸Разрыхлитель 1 уп
🔸Сливочное масло для смазывания формы
🔸Ягоды или фрукты для начинки
Процесс приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения массы в 2 раза.
В творог добавить сок лимона
и растереть творог в пасту.
В творог добавляем сначала 2-3 ложки взбитых с сахаром яиц, затем вливаем всю остальную часть. Перемешиваем.
Отдельно смешиваем рисовую муку с разрыхлителем и добавляем в жидкую смесь.
Вымешиваем всё до получения однородной массы. Тесто готово.
Подготавливаем форму - слегка смазываем ячейки сливочным маслом.
Заполняем их не до самого верха, а оставляя примерно 5 мм, кексы при выпечке увеличатся в объёме. На каждый кексик в серединку сверху добавляем ягодку или кусочек фрукта.
Выпекаем в духовке при 170 градусах примерно 25-30 минут (время зависит от мощности вашей духовки)
Ароматные вкусные кексы готовы!
Можно украсить их сахарной пудрой! Приятного аппетита!