Очень полезный рецепт для всех, кто хочет собрать себе копилку разнообразных быстроужинов. Когда у меня совсем нет времени, а готовая еда из доставки надоела до ужаса, и хочется что-то приготовить самой, я начинаю особенно ценить именно такие рецепты.
Тут не только всё просто в процессе приготовления, но ещё и состав этого блюда тоже не особенно сложный. Если вы в целом любите азиатскую кухню, то, возможно, все ингредиенты у вас дома найдутся, и не придётся даже специально заходить в магазин.
Нам понадобится: 500 гр куриного филе, 250 гр лапши, кубик имбиря 1 см, 2 зубчика чеснока, перец чили, 1/3 пучка зелёного лука, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. чили-соуса, 1 ст.л. кукурузного крахмала, растительное масло для жарки, семена кунжута для украшения.
Куриное филе режем средними кубиками, складываем в миску, вливаем 3 ложки соевого соуса и отставляем на время, пока не подготовим остальные ингредиенты.
На мелкой тёрке натираем зубчики чеснока и очищенный кубик имбиря. Добавляем 2 ложки соевого соуса, коричневый сахар, кукурузный крахмал, чили-соус и рисовый уксус.
При очень большом желании можно заменить рисовый уксус белым винным, а коричневый сахар обычным. Но с другой стороны эти продукты не портятся, поэтому имеет смысл их купить даже, если вы не особо часто готовите азиатские блюда.
Перья лука нарезаем средними кусочками, перчик чили тонкими колечками и сразу ставим закипать воду для лапши, потому что курица жарится очень быстро.
В сковородке или в воке разогреваем небольшое количество масла и обжариваем в нём кубики курицы примерно 5 минут.
Добавляем 2/3 нарезанного лука и перца, обжариваем ещё минуту.
Тушим курицу в соусе 3-4 минуты, добавляем лапшу, перемешиваем.
Тут главное не забыть вовремя поставить вариться лапшу, чтобы она была готова одновременно с курицей.
При подаче посыпаем курочку с лапшой оставшимся зелёным луком, колечками чили и семенами кунжута.