Понадобится:
- 500 гр. куриной печени
- 2 средние моркови
- 2 средние головки репчатого лука
- 50 гр. сливочного масла
- растительно масло для жарки печени
- стакан воды
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Печень помыть, порезать на кусочки, отрезая пленку. На сковородку наливаем масло растительно, перекладываем печень и обжариваем слегка. Далее, чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами. Перекладываем овощи к печени(может понадобится добавить немного растительного масла, так как овощи много впитывают его в себя). Пассеруем овощи с печенью. Солим, перчим по вкусу. Заливаем водой так, чтобы печень и овощи не накрывало ею. Тушим с приоткрытой крышкой минут 15. По окончанию времени, жидкость должна остаться, чтобы нам взбить паштет(если вдруг минут через 10 посмотрите и там ничего уже нет, подлейте чуть-чуть воды).
Дальше нам остается только взять погружной блендер и стакан из под него. Перекладываем печень с овощами в стакан, добавляем туда сливочное масло и всё взбиваем. Не взбивайте на максимуме, получится крем, а не паштет. И смотрите за жидкостью. Сразу всю не переливайте в стакан, вдруг у вас осталось много жидкости после тушения, может оказаться много. Лучше добавьте ее в конце при взбивании.
Перекладываем в контейнера готовый паштет. Дает остыть и убираем в холодильник.
Ваш завтрак и перекус готовы! Получается просто безумно вкусно и просто, из минимум ингредиентов!
