Кубанский борщ - это одно из самых популярных блюд в регионе, известном своей богатой культурой и вкусной кухней. Этот борщ насыщенный, ароматный и просто вкусный! Вот мой рецепт для лучшего кубанского борща:
Ингредиенты:
- 500 гр свинины (лучше всего использовать с костью)
- 2 средние свеклы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 зеленый перец
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и зелень для подачи
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты. Нарежьте свинину на кусочки, свеклу на кубики, морковь и лук на мелкие кусочки, а картофель на средние кусочки.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте свинину и обжарьте, пока не станет золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь в кастрюлю и обжарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
- Свеклу и зеленый перец добавьте в кастрюлю и обжарьте еще несколько минут.
- Томатную пасту, чеснок, лавровый лист и горошины черного перца опустите в кастрюлю и перемешайте, можно сделать это в фильтр пакете или марле, чтобы в дальнейшем проще было их извлечь.
- Добавьте достаточное количество воды в кастрюлю, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока свинина не станет мягкой и тушеной, примерно 30-40 минут.
- Картофель нарезанный средним кубиком добавьте в кастрюлю и варите, пока он не станет мягким, примерно 15-20 минут.
- Уксус, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте
- Дайте борщу прокипеть еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты соединились вместе и борщ приобрел глубокий вкус.
- Уберите лавровый лист и горошины черного перца из кастрюли, прежде чем подавать(совет с марлей тут очень кстати).
- Подайте горячий кубанский борщ в глубоких тарелках с сметаной и свежей зеленью.
- Вот и готово! Этот кубанский борщ имеет богатый, глубокий вкус и идеально подходит для тех, кто любит насыщенные и ароматные блюда. Я уверен, что этот рецепт станет одним из ваших любимых блюд, которые вы будете готовить снова и снова. Приятного аппетита!
