В конце июня 2022 года представитель «Дом Органик» был приглашен для участия в обучении по производству органической жимолости, организованном Союзом органического земледелия в Томской области.
Заблаговременное прибытие в Томск позволило посетить и гастрономический фестиваль «Жимолость», посвященный одноименной сибирской ягоде. Хочется поделиться своими впечатлениями и об этом мероприятии.
Не многим известно, что Томский край славится не только научно-исследовательской деятельностью, но и богатством такой вкусной и невероятно полезной ягоды, как жимолость.
Гастрофест «Жимолость» — это многогранный праздник, участниками которого стали рестораны, бары, шеф-повара и другие представители ресторанного бизнеса Томска. Жимолость — ягода не для всех известная и не так часто используемая, однако в рамках фестиваля гости имели возможность не только узнать об этой чудесной ягоде и попробовать её на вкус, но и в реальном времени понаблюдать за приготовлением блюд, главным ингредиентом в которых была именно жимолость. Безусловно простые и полезные рецепты были многими взяты на заметку.
На пространстве Ново-соборной площади каждый посетитель мог найти развлечение по душе. 🎺 Для малышей и детей постарше были оборудованы игровые зоны, различные обучающие и творческие уголки. Для взрослых — занимательные семейные конкурсы, кулинарные мастер-классы, торговые площадки и шоу. Каждый смог себе выбрать что-то по душе.
Площадь в честь жимолости оформили в ярко-зеленый и фиолетовый цвета, по всему периметру фестиваля можно было найти тематические скульптуры, арт-объекты и креативные фотозоны.
Также на празднике развернулась ярмарка с разнообразной продукцией из жимолости, все посетители могли угоститься блюдами и напитками из этой ягоды.
Пожалуй, для жителя европейской части страны особенно экзотическими могут показаться блины с жимолостью на кедровом молоке.
Одна из достопримечательностей фестиваля – стенд благотворительного фонда, который угощал посетителей необычным, но очень вкусным мороженым с жимолостью, а посетители в свою очередь могли на добровольной основе внести свой вклад в благотворительность.
Поразило выступление танцевального коллектива «Авангард». Ребята, исполняющие народные танцы, показали высокий уровень профессионализма и дали настоящий заряд бодрости и позитива.
Безусловно, участие в празднике принял и Бакчарский питомник, единственный в России сертифицированный по органическому стандарту ГОСТ 33980-2016 производитель жимолости. Привезенные из питомника 2 тонны свежих, только собранных органических ягод жимолости были распроданы в первые часы фестиваля. Но подробнее о питомнике в нашем следующем репортаже.
Гастрофестиваль «Жимолость» -- первый подобный опыт в регионе, и очень надеемся, что далеко не последний. Праздник вышел яркий, веселый, полезный и вкусный!
Конечно же, делимся фотоотчетом события.
#репортаж #жимолость #органика #органическиепродукты #gastrofest #zhimfest #натуральныепродукты #домограник #органическаяпродукция #гастрономическийфестиваль #гастрофестиваль #Томск #сибирскаяягода #натуральныеягоды #гастрономический