Дом Органик

А вы пробовали органическое вино? Бутылки с вином, на которых присутствует логотип "органик", можно встретить любом сетевом магазине. Чего же ожидать от этого вина? Особого вкуса, дороговизны? На самом деле, органическим является процесс выращивания винограда. Как и везде в органическом сельском хозяйстве, виноградники возделывают без использования синтетических удобрений и пестицидов, придерживаясь натуральных методов. Но что же с самим вином? Оказывается, оно производится теми же способами, что и неорганические вина. Вкусовые качества органического вина зависят от места расположения виноградника, сорта винограда и природных условий. Органическое вино может быть очень интересным и ароматным, а может быть и неудачным, как и любые другие вина В Европе, где природные условия благоприятствуют органическому виноделию, органические виноградники составляют достаточно высокий процент. Именно поэтому бутылки с органическим вином можно встретить в магазинах гораздо чаще, чем органические фрукты, овощи или бакалею. В России в 2020 году также был зарегистрирован и сертифицирован органический виноградник, и возможно в скором времени на прилавках наших магазинов появится органическое вино российского производств

Почему пестициды могут быть опасны для человека, даже если мы с ними не контактируем напрямую? Минимальные концентрации пестицидов могут попадать в наш организм через продукты питания и накапливаться в нем. Эти невидимые угрозы могут оказать серьезное воздействие, особенно на беременность. В журнале Nature опубликовано исследование в Women's Health Hospital которое выявило связь между пестицидами в плазме крови беременных женщин и хроническим невынашиванием беременности. Уровни химических веществ, таких как PCBs, DDE, дельдрин и этион, оказались значительно выше у женщин с повторными случаями потери беременности. Эти вещества также связаны с повышенным окислительным стрессом и апоптозом в плаценте, что может негативно влиять на развитие плода. Особенно опасно, что экспозиция этим химическим веществам, особенно в ранние сроки беременности, может вызвать различные заболевания и нарушения развития плода. Ссылка на статью: www.nature.com/...3-2 Исследование показывает, что пестициды могут представлять серьезную угрозу для беременности, даже если мы не видим их прямого воздействия. Это подчеркивает важность бдительности при выборе продуктов, особенно в период беременности. Нам всем, а будущим мамам в особенности следует принимать меры, чтобы минимизировать попадание пестицидов в организм, чтобы обеспечить здоровую беременность и здоровье своих детей. Питание органическими продуктами позволит исключить попадание пестицидов в организм..

Очень вкусная и полезная  льняная каша - 1/2 стакана семян льна - 1/2 воды - 1 стакан кокосового молока -  мед или кленовый сиропа (по желанию) - Щепотка соли - Свежие фрукты, тертый шоколад и орехи для украшения (клубника, бананы, грецкие орехи и мед) 1. Перемолоть семена льна в кофемолке или блендере до получения муки. 2. Пересыпать  молотые семена льна в сотейник и добавьте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока смесь не начнет загущаться. Это займет примерно 5-7 минут. 3. После того как каша начнет густеть, добавьте щепотку соли для подчеркивания вкуса. Перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 2-3 минуты. 5. Подавайте кашу горячей, украсив ее свежими фруктами (клубника, бананы и т. д.) и орехами . Полейте медом для дополнительной сладости и украсьте лепестками цветов, если желаете сделать ее более красочной. Эта каша из перемолотых семян льна на кокосовом молоке прекрасно подходит для завтрака, полуденного перекуса или даже в качестве десерта. Она богата антиоксидантами, витаминами и питательными веществами и даст вам заряд энергии на целый день. Наслаждайтесь! Ингредиенты можно приобрести в нашем магазине: Семена льна: htdomorganic.ru/...0-gКокосовое молоко: htdomorganic.ru/...-mldomorganic.ru/...0-g

Осенние сельскохозяйственные работы. В органическом земледелии работа ведется ежегодно и если вы решили  заняться  выращиванием экологически чистых овощей и фрутов, то не нужно  откладывать работу на весеннее время, осенью также есть чем заняться. Действуйте прямо сейчас! Какие работы следует делать осенью?  Вот примерный перечень действий, которые необходимо произвести до выпадения снега. 1. Посадка озимого чеснока. 2. Уборка растительных остатков отработанных выращиваемых культур. 3. Стрижка газона. Уборка листьев. 4. Уборка многолетних сорняков. В органическом земледелии, особенно в профессиональных хозяйствах, сорняки - самая большая проблема. Никакими препаратами-гербецидами, как это делается в интенсивном сельском хозяйстве, работать нельзя. Только механическим способом, т.е. физическое выпалывание, дробление, измельчение, подрезка и т.п. Именно поэтому сельскохозяйственный сезон для органиков начинается осенью. Это самое благоприятное время для борьбы с сорняками и создание задела на минимизацию усилий по борьбе с ними будущей весной. Соответственно, необходимо выполоть многолетние сорняки, убрать их. Традиционная перекопка для, якобы, промерзания земли и гибели семян сорняков не решает проблему, а только усугубляет ее. Таким образом поднимаются семена, которые были "захоронены" в земле, не имели услвоий для развития, но сохранили свою всхожесть. Подняв их в верхний уровень, вы создаете условия для их прорастания будущей весной и борьба с сорняками, непрерывные прополки будут ждать вас снова. Не говоря уже о вреде перекопки для почвы и ее обитателей. Но это отдельная тема для разговора. 5. Еще один способ профилактики роста сорняков - мульчирование. В зиму грядки не должны уходить "голыми". Если после уборки урожая вы посеяли на нее сидераты, они успели взойти и вырасти в той или иной мере - прекрасно. Так и оставляете их в зиму. Если нет, то мульчируете их растительными остатками. Это не должны быть остатки многолетних трав с семенами, грубые растительные остатки от посадок в саду-огороде. Можно использовать газонную траву, т.к. в ней не должно быть семян, при регулярной его стрижке, опавшие листья. Помним, что мульчирование работает при достаточно большом слое мульчи. Это не 2-3 см, а от 5 см. Мульчирование и предохранит почву от более глубокого промерзания зимой, и сохранит влагу на грядке весной, и предотвратит рост сорняков на ней весной и будет пищей для почвенной флоры, повышая плодородие. Оду мульче можно петь бесконечно:))) 6. Посадка и пересадка культур, для которых осень - самое подходящее для этого время. 7. Если почвы кислые, то осень самое удобное время для внесения доломитовой муки. Помните, что нужно строго соблюдать дозировку и вносить доломитовую муку раз в 2-3 года.

Многие считают, что овощи, купленные у бабушки возле метро или мясо из магазина фермерских продуктов, по умолчанию более  натуральные и безопасные, чем то что можно купить в сетевом магазине. Однако это не всегда верно. Вот почему: А вы знаете, как эта бабушка выращивала овощи и какие удобрения использовала? Однажды мои знакомые  ошиблись с концентрацией удобрения в 50 раз, и клубника созрела быстро, но её безопасность вызывала сомнения. Что мешает бабушке у метро таким же способом  ускорить созревание урожая? Другой пример: моя родственница работала в фирме, продающей оптом мясо от крупного агрокомплекса. И вот, то мясо, которое не взяли в  "Пятерочки" из-за срока годности, часто оказывалось в магазинах фермерских продуктов. Так бывает не всегда, хочется надеяться, что большинство мелких производителей овощей, фруктов, молока, яиц и мяса добросовестно относятся к процессу производства.  Но все же  будьте бдительны! Выбирайте проверенных продавцов продуктов. Мне пришлось объездить достаточное количество фермерских хозяйств, чтобы найти те фермы, которым можно доверять. Да, не всегда есть возможность приобретать продукты с органических фермерских хозяйств, в Ленинградской области их очень мало. Но покупка продуктов  у проверенных фермеров, добросовестно относящихся к процессу, позволит обеспечить более здоровое и безопасное питание своей семье.

Паста Болоньезе. за 15 мин Я очень люблю это блюдо за быстроту и простоту его приготовления. Ингредиенты: СПАГЕТТИ BIOLOGIC.TV- 100-150 гр, фарш - 300 гр, Соус для спагетти Dary Natury- 1/2 банки, чуть-чуть масла для жарки. Рецепт для пасты болоньезе с использованием указанных ингредиентов (спагетти, томатная паста для спагетти и фарш) может выглядеть следующим образом: Ингредиенты: - Спагетти - Томатная паста для спагетти - Фарш (говяжий) Инструкции: 1. В большой сковороде нагрейте немного масла на среднем огне. 2. Добавьте фарш в сковороду и начните разбивать его на мелкие кусочки с помощью лопатки. При необходимости добавьте небольшое количество воды, чтобы помочь разбить фарш на мелкие кусочки. Продолжайте готовить фарш до тех пор, пока он не станет крошечными хлопьями и золотисто подрумяниться (обычно это займет около 7-10 минут). 3. Пока фарш готовится, в другой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте спагетти и варите их  5-6 минут( Al Dente). 4. После приготовления фарша добавьте половину банки соуса для спагетти к фаршу. Перемешайте фарш и соус, чтобы хорошо соединить их. 5. Оставьте фарш с соусом под крышкой еще на несколько минут, чтобы ароматы смешались, и фарш пропитался соусом.

Сегодня разговор пойдет о безопасности органических продуктов как для человека, так и для окружающей среды. Важно понимать, что при выращивании органических растений не используются пестициды, и удобрения, которые могут негативно влиять на живые организмы и окружающую природу. Это означает, что мы, потребители, не подвергаемся риску употребления остатков веществ, которые могут вызывать аллергии, онкологию, заболевания ЖКТ, негативно влиять на репродуктивные способности человека Органическое земледелие способствует сохранению, восстановлению и развитию природных экосистем. Отказ от использования химических удобрений и пестицидов ограничивает загрязнение почв и водных ресурсов, что положительно влияет на биоразнообразие и снижает уровень загрязнения окружающей среды. Методы животноводства в органическом секторе ориентированы на уважение к животным и их естественным потребностям. Животные не получают в пищу антибиотики и гормоны, которые, в свою очередь, не попадают в организм человека. Для животных предусмотрен обязательный свободный выгул. Например, в коровнике всегда открыт доступ, животное может входить-выходить когда захочет. А у курице на насесте всегда есть ее индивидуальные 50 см. Так что органическое молоко - всегда от счастливой коровы, а  продукция птицеводства - от гордой и незатоптанной птицы:))) Весь органический подход способствует улучшению здоровья животных и предотвращению страданий, так как используется отказ от применения жестких методов их содержания. Органические продукты представляют собой более безопасные, полезные и этичные варианты питания как для нас, так и для природы. Зная это, мы можем с уверенностью принимать решение в пользу органических продуктов. Давайте вносить свой вклад в создание более безопасной и устойчивой пищевой системы, восстановления биоразнообразия окружающего нас мира. Покупайте и употребляйте органические продукты, поддерживайте фермеров, которые практикуют органическое земледелие, и обсуждайте важность безопасности продуктов и экологической устойчивости с окружающими. Наши действия могут оказать положительное влияние на наше здоровье и нашу планету.

Многие задаются вопросом о том, почему органические продукты стоят дороже и почему их считают более питательными по сравнению с продуктами, выращенными промышленным способом. Может это просто дань моде? Постараюсь ответить на этот вопрос. 1. Не используются стимуляторы роста, ГМО: Одним из ключевых отличий органического сельского хозяйства является полное отсутствие синтетических ускорителей роста, которые широко применяются в промышленном сельском хозяйстве. Эти химические соединения способствуют быстрому росту растений и животных, но они могут снижать концентрацию питательных веществ. В органическом земледелии рост растений происходит естественно, без использования таких химических веществ. Это дает возможность растениям более полно развиваться и накапливать более высокие уровни витаминов, минералов и антиоксидантов. В традиционном уже интенсивном земледелии производители борются за урожай - все мы знаем и слышали про “урожайность в центнерах с гектара”. Для достижения этих показателей используются разного рода химические вещества, призванные обеспечить при практически любых условиях вес и объем. В органике все не так. Насколько плодородна почва, насколько сильный семенной или посадочный материал, настолько хорошим будет урожай (поэтому в растениеводстве используют сорта, а не гибриды, ГМО растения запрещены). И в нем плоды все равно будут мельче, плотнее чем в урожае интенсивного земледелия. И органические плоды будут концентратом того разнообразия витаминов, минералов, полезных веществ что может дать мать-земля и растения. 2. Бережный подход к земледелию: Органические фермеры придерживаются бережного подхода к земледелию. Они стремятся сохранить плодородие почвы и максимально сократить воздействие на окружающую среду. Это позволяет растениям извлекать максимум питательных веществ из почвы, что, в свою очередь, приводит к повышенной питательной ценности продуктов. В органическом земледелии задача - сохранить и приумножить плодородие почвы. Чем плодороднее земля - тем лучше, насыщеннее, полезнее и ценнее урожай. При использовании агротехники органического земледелия плодородие почв возрастает с каждым годом, восстанавливается почва, живущие в ней организмы, восстанавливается мир насекомых, птиц, животных. Поэтому сказать о том, что органики восстанавливают природу и наш окружающий мир не будет преувеличением. 3. Отсутствие пищевых добавок с гормонами роста и антибиотиков: Промышленные животноводческие комплексы часто используют гормоны роста и антибиотики для стимуляции роста животных и предотвращения заболеваний. Однако это может привести к тому, что следы этих веществ останутся в мясе и молоке. В органическом животноводстве запрещено использование таких добавок, что обеспечивает более натуральный и здоровый продукт. Для кормления животных и птиц используют только корма, прошедшие органическую сертификацию. Т.е. строгий контроль распространяется не только на промышленные корма с использованием в них антибиотиков, гормонов и пр., но и на траву, сено, например. И поля для выгула животных тоже должны проходить сертификацию для подтверждения отсутствия на них веществ, запрещенных в органическом производстве. Эти факторы влияют на содержание питательных веществ в органических продуктах  растительного и животного происхождения. В то же время такой подход не позволяет вырастить большой гарантированный урожай, т.к. приоритет отдается качеству, а не количеству. Это обусловливает сравнительно высокую стоимость органических продуктов.

Моя история о том, как я пришла к органическим продуктам, начинается с рождения младшего сына. Я была дисциплинированной мамой, которая придерживалась всех правил здорового питания. Грудное вскармливание, правильное прикорм, отсутствие сладостей, чипсов и другой вредной еды - для меня это было как закон. Несмотря на мои усилия, в трехлетнем возрасте малыша начала мучить аллергия. И это была сильнейшая аллергия. Сын реагировал почти на все продукты, которые мы пытались давать ему. Мы были в отчаянии и бессонных ночах, пытаясь найти решение. Я начала покупать продукты на рынке, думая, что свежие фермерские продукты могут помочь. Но это не приносило заметного улучшения. Тогда я решила пойти дальше и завести свой собственный огород. Признаюсь, что это было моим последним спасательным кругом. И действительно, собственно выращенные овощи и фрукты улучшили ситуацию, но не решили проблему окончательно. Я не сдавалась. Пересмотрела каждый аспект питания своего ребенка. Консультировалась с врачами, диетологами, нутрициологами. Попробовала фермерские продукты, натуральные продукты, и все это было как попытка собрать головоломку, состоящую из тысячи кусочков. В один прекрасный момент я начала изучать органические продукты.. Это было как открытие нового мира. Органические продукты, выращенные без химии и ГМО, казались мне последней надеждой. Я решила попробовать. Начала внимательно изучать состав продуктов, обращать внимание на сертификаты. Мы начали медленно, заменять обычные продукты на органические. И, знаете, что произошло? Аллергия начала снижаться. Мой малыш, который казалось, что аллергичен на всё, мог теперь есть почти все продукты. Это было настоящее чудо. Таким образом мы начали постепенно внедрять органические продукты в нашу повседневную жизнь. Мы не просто изменили свою диету. Мы изменили свой образ жизни. Органические продукты стали частью нашего ежедневного меню. Мы убеждены, что это было правильным решением. Мы стали меньше болеть, наше здоровье улучшилось. Мы пересмотрели свои взгляды на питание и поняли, что оно может быть и вкусным, и полезным одновременно. Органические продукты стали для нас не просто едой, а философией жизни. Мы выбираем заботу о здоровье своей семьи, о здоровье планеты. Хочу сказать, что это того стоит. Наш путь к органическим продуктам - это путь к здоровью, качеству и гармонии с природой. И я убеждена, что это правильное решение для каждой семьи.

А вы знаете, что “органический” - это философия?. Органическое сельское хозяйство - это не только о том, чтобы питаться вкусной и полезной едой. В центре органической философии стоят три понятия, объединенные одним словом “Здоровье”: • здоровье почв; • здоровье экосистем; • здоровье людей Именно этот принцип здоровья является основным, на который опираются остальные, формируя 4 главных принципа органического сельского хозяйства: 1. Принцип здоровья. Органическое сельское хозяйство должно поддерживать и улучшать здоровье почвы, растений, животных и человека как единого и неделимого целого. Здоровье всех живых систем и организмов, от мельчайших обитающих в почве до человека, взаимозависимо. 2. Принцип экологии. Органическое сельское хозяйство должно основываться на живых природных системах и экологических циклах, работать с ними, подражать им и помогать поддерживать их. 3. Принцип справедливости Органическое сельское хозяйство должно строиться на отношениях, обеспечивающих справедливость в отношении всех участников процесса. Этот принцип касается как человеческих отношений, так и отношений между людьми и другими живыми существами. 4. Принцип заботы Органическое сельское хозяйство должно управляться с ответственностью перед будущими поколениями, с учетом последствий, которые имеет сельскохозяйственная деятельность. Органическое сельское хозяйство заботится о здоровье и благополучии нынешнего и будущих поколений, а также будущем окружающей среды. #ДомОрганик #ДомОрганик_МирОрганики #органическоеземледлие #зож #здоровоепитание

Рубрика "Кино с Дом Органик" - фильмы про органическое земледелие, и все, что с ним связано. Документальный фильм «Локальное решение глобальных проблем /Solutions locales pour un désordre global “, 2010, Франция. Это знаковое кино французского режиссера Колин Серра, автора легендарной "Прекрасной зеленой", для многих стало настоящим переворотом сознания. Не случайно этот документальный фильм даже на Кинопоиске имеет рейтинг 8,6 баллов. Фильм рассказывает о "традиционном" земледелии - его еще называют промышленным, или интенсивным, про зелёную революцию и ее предпосылки, лежащие в производственных мощностях второй мировой войны. Агро-индустрия превратилась в глобальную «ловушку», в которую попадают фермеры добровольно умерщвляя свои земли с целью получения краткосрочной выгоды. Но в фильме мы можем услышать и голоса защитников здравого смысла - людей в разных уголках планеты, которые считают, что сельское хозяйство не должно основываться на войне с природой. Они рассказывают, что почва тоже живая, и жизнь в ней необходимо сохранять. Именно они - продвигают органическое земледелие по всему миру. Это люди, изучающие и любящие землю, — микробиологи, агроэкологи, экофермеры. Они предлагают альтернативные решения, способные в корне поменять ситуацию. Смотреть фильм: youtu.be/...4xx youtu.be/...oxr