Запеканка с курицей и брокколи в сливочно сырной заливке
Очень вкусное блюдо, которое можно подавать на стол как на завтрак, так и на обед или ужин. Не требует долгой подготовки ингредиентов и стояния у плиты.
Ингредиенты:
куриное филе - 250 г
брокколи - 300 г
яйцо куриное - 3 шт
сливки 10% - 200 мл
сыр полутвёрдый - 100 г для заливки и ещё 50 г для верхнего слоя
сыр моцарелла - 100 г
помидор - 1 крупный
масло сливочное для смазывания формы
соль/ перец - по вкусу
Приготовление:
форму для приготовления смазать сливочным маслом; куриное филе нарезать на кусочки (средний кубик) и выложить в форму; брокколи, если используете свежее, разобрать на соцветия и также выложить в форму (можно использовать замороженное, предварительно размораживать не требуется); курицу с брокколи посолить, перемешать; моцареллу нарезать небольшими кусочками и выложить в форму к курице и брокколи; для заливки в отдельной емкости взбить вилкой яйца; добавить сливки; посолить и поперчить и хорошо взбить венчиком; натереть сыр на крупной тёрке и вмешать его в яично-сливочную смесь; перелить заливку в форму, полностью покрывая курицу и брокколи; помидор нарезать кружочками и выложить сверху; посолить и поперчить.
Запеканку отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 мин. Через 35 мин посыпать запеканку оставшимися натертым сыром (50г) и отправить запеканку в духовку ещё на 10 мин до полного расплавления сыра. Все, вкусная быстрая запеканка готова. Приятного аппетита)