Пришло время познакомиться с сортом, носящим красивое название Мальвазия Нера. Вообще Мальвазия – это обобщающее название для нескольких разных сортов винограда, причем как красных, так и белых. К примеру, есть Мальвазия Бьянко, Мальвазия Истриана, Мальвазия ди Скьерано и др.
Мы сегодня познакомимся с Мальвазией Нера.
Это красный тонкокожий и ароматный сорт, распространенный в Центральной Италии. Он является дочкой (или сыном) сортов Негроамаро и Бьянки Лунго. Характеризуется тонами вишни, сливы и шоколада. Для высокоалкогольных вин характерны нотки дыма и высокая кислотность. В процессе выдержки могут появляться ореховые нотки. Чаще всего сорт используют в ассамбляже с Негроамаро.
Заинтересовались сортом? Тогда можете познакомиться с ним, купив итальянское вино Why Not? Malvasia Nera из региона Апулия. В «Пятерочке» сейчас продается по акции за 600 рублей.
Это зрелое полусухое вино урожая 2016 года с высоким алкоголем 15 %.
Сначала оценим на глаз. Цвет гранатовый, что свидетельствует о возрасте вина. Обратите внимание, что розлив производился в 2022 году. Где все это время находилось вино? Производитель Contri Spumanti сообщает, что после мацерации и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино некоторое время выдерживалось перед розливом в бутылки, чтобы сделать танины более мягкими и бархатистыми.
Аромат интенсивный, с нотами сливы, ванили, шоколада, красных сладких яблок и табака.
Во вкусе сладость чернослива, вишня, землистость, перец, горький шоколад и щепотка древесной коры. В средней продолжительности послевкусии утонченная горчинка.
Сахар 4,1 - 18 г/л.
Кислотность умеренная, танины бархатистые. Вино достаточно гармонично. Высокий алкоголь не слишком ощутим, что делает честь виноделам. При этом вино не дает заскучать: легкая черносливовая сладость органично сочетается тут со строгим и сильным характером.
Вино плотное, насыщенное и согревающее. Однозначно брать и пробовать! Только аккуратнее: помните, что за бархатной сладостью тут скрывается сильная крепость, которая может ударить по голове.
Статья была интересна? Поддержите, пожалуйста, лайком и подпиской на канал.
Помните о том, что все хорошо в меру. Не злоупотребляйте алкоголем!