Постимся Постом приятным! А это значит, #ЕдаиБорода открывает свою книжечку постных рецептов! Постно — это вкусно!
- Ингредиенты:
1 сладкий картофель (батат)
1 картофелина
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 банка нута (или замочить и сварить самостоятельно)
1,5 см кубик свежего имбиря
1 зеленый лук
½ ст.л. куркумы
½ ч.л. хлопьев чили
½ ст.л. копченой паприки
Листья кинзы (горсть)
1.2 л овощного бульона
Соль и перец
3 ст.л. оливкового масла
- Рецепт:
Запекайте сладкий картофель целиком при температуре 180*С 45 минут.
Добавьте масло в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте лук, чеснок, куркуму, копченую паприку и тушите, пока лук не станет прозрачным.
Нарежьте картофель крупными кубиками и добавьте в кастрюлю. Добавьте натёртый имбирь. Крупно нарежьте сладкий картофель и добавьте в кастрюлю с супом.
Добавьте овощной бульон, хлопья чили, перемешайте и варите на медленном огне в течение 30 минут.
Промойте консервированный нут (или используйте сушеный, замоченный и приготовленный) и добавьте в кастрюлю с супом.
Приправьте солью и перцем по вкусу, и варите еще 5 минут. Взбивайте суп блендером любого типа 30 секунд.
Подавайте, украсив свежими листьями кориандра и нарезанным зеленым луком.
Если вы позволяете себе «молочку», добавьте в тарелку столовую ложку греческого йогурта.
Приятного аппетита!
