Это очень вкусный пирог. Тесто замешиваю просто и легко. Пирог быстро выпекается, получается невероятно ароматным, влажным, пористыми с прекрасным цитрусовым вкусом. Еще готовлю для него быструю глазурь на соке. Этот рецепт теста переделала из рецепта теста для пирога к чаю на молоке с яйцами (ссылку на рецепт даю ниже). Просто убрала яйца и еще 2 продукта заменила на другие. Получается прекрасный пирог, который обязательно надо попробовать.
Порции 6
Время подготовки 15 минут Время приготовления 16 минут
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки (высший сорт)
- 140 г сахара
- 2 больших апельсина
- 9 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 щепотка соли
Для глазури:
- 2,5 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. сока лимона
Инструкции
1. У одного апельсина снимаем цедру (1 ч. л.). Апельсины разрезаем пополам, протыкаем мякоть ножом и выжимаем рукой сок. Нам потребуется 200 мл сока для теста и 2 ч. л. для глазури. В миску выкладываем сахар, соль, цедру, вливаем сок (200 мл) и масло.
2. Хорошо перемешиваем венчиком.
3. Порциями добавляем муку.
4. Замешиваем не очень густое тесто.
5. Добавляем в тесто соду и еще раз хорошо перемешиваем. Сода начнет гаситься в кислой среде, тесто увеличится в объеме и начнет пузыриться.
6. Сразу переливаем тесто в форму (размер 18 х 25 см, на дно можно разместить пергамент), смазанную маслом, и оставляем на 5 минут на столе. Затем отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 15-20 минут.
7. Как только апельсиновый пирог хорошо зарумянится, вынимаем и проверяем на готовность зубочисткой. У меня ушло 16 минут. У пирога прекрасный аромат.
8. Перекладываем его на решетку и полностью остужаем. Перекладываем аккуратно, пирог очень нежный.
9. Как только пирог остынет, готовим глазурь. В миску выкладываем сахарную пудру, вливаем апельсиновый сок (2 ч. л.) и лимонный сок (1 ч. л.). Можно готовить только на апельсиновым соке, но сок лимона дает отличную кислинку, которая прекрасно сочетается со сладким пирогом.
10. Хорошо перемешиваем и глазурь готова. Если она получается очень жидкая, то добавляем больше сахарной пудры. Если она густая, то добавляем больше сока.
11. С помощью кисти смазываем глазурью пирог и даем постоять 15 минут. Глазурь быстро подсыхает.
12. Готовый пирог нарезаем на кусочки и подаем с любимыми напитками. Пирог влажный, сладкий, очень ароматный, нежный и пористый. Вкус у него приятный апельсиновый, глазурь дает замечательную кислинку. Это очень-очень вкусный пирог к чаю. По этой ссылке можете посмотреть рецепт Пирог к чаю на молоке с яйцами.
Приятного аппетита!!!