Знаменитый омлет матушки Пуляр!
Рецепт:
Яйца - 3 Шт.
Сливки - 10 гр. ( можно заменить молоком или слегка разбавить водой)
Масло сливочное - 10 Гр.
Соль
Рецепт можно менять по своему вкусу и добавлять например сыр, получится очень вкусно!
Для начала отделим белок от желтков.
Взбиваем белки до пышной и стойкой пены.
Желток смешиваем с сливками и выливаем на слегка разогретую сковородку, смазанную маслом.
До такого состояния взбиваем белок и выкладываем сверху на желток.
Равномерно распределяем белок и накрываем крышкой на 5-7 минут.
Когда белок уже схватился и стал плотнее, делим лопаткой напополам.
Складываем вместе две половинки.
Вот так должно получится, воздушный и обернутый в желток омлет.
К омлету можно подавать овощи, листья салата и любые другие продукты по вкусу. Очень легкий и полезный завтрак.
Кому интересно напишу историю омлета матушки Пуляр.
200 лет назад во Франции впервые приготовили блюдо, которое сегодня известно во всём мире.
Но не только ради красот и архитектурных изысков едут на Мон-Сен Мишель люди.
Многие приезжают с целью более земной, а именно чтобы пообедать в ресторанчике L'Auberge de La Mère Poulard (дословно "Постоялый двор матушки Пуляр")
Место это популярно не меньше, чем ресторан на Эйфелевой башне, его посещали и посещают великие и знаменитые.
Причина популярности знаменитый омлет матушки Пуляр.
Тот самый омлет, что на протяжении полутора веков является визитной карточкой Мон-Сен Мишеля и его чуть ли не главной достопримечательностью.
А началось все в далеком 1888 году. Когда одна французская барышня по имени Аннет Пуляр решила открыть харчевню. Открыть то открыла, да дела шли плохо, не было у Аннет ни посетителей, ни прибыли. Зато были яйца.
И не узнали бы мы никогда об Аннет, если бы не один монах. Который и научил Аннет Пуляр готовить тот самый омлет, что в последствии сделал ее знаменитой, а ресторанчик ее всемирно известным.