Когда я набираю лишние килограммы или, когда мне надо похудеть к лету, то я не делаю из этого трагедию. Потому что я знаю, что в моем арсенале есть вкусные и полезные рецепты, которые помогут мне похудеть сытно, без жестких диет и голода. Я просто перехожу на свой проверенный принцип питания и все.
При снижении веса необходимо знать, какие гарниры и вторые блюда помогают похудеть. Я выбираю только те продукты, на переваривание которых, мой организм потратит очень много энергии и, которые безопасны для массы тела, т.е. противостоят набору веса.
Сегодня речь пойдет о вторых блюдах. Если вас интересуют полезные завтраки для похудения, то ссылку я оставлю внизу статьи.
Подпишитесь, чтобы не потерять полезную информацию, потому что впереди еще супы и ужины, а в одной статье все не уместить. А также поделитесь этими рецептами с друзьями.
Сначала мне хочется отметить продукты, которые, при избыточном употреблении, дают набор веса.
Опасные продукты для стройной фигуры
Это - усвояемые углеводы:
- сладости
- белый хлеб и выпечка
- белый сахар
- белый круглозерный рис
- даже обычные серые крупы
- макароны из мягких сортов пшеницы
- мед
- крахмал
- чипсы, сухарики, мюсли
- молочный шоколад, сникерсы, карамель
- молоко сгущенное
- творожные глазированные сырки
- картофель фри или жареный
- вареные морковь, свекла, горох
- сладкие фрукты и ягоды (банан, киви, дыня, ананас, абрикос)
- консервированные фрукты с добавлением сахара
- варенья, джемы, мороженое
- сладкие, газированные напитки, кола
- супы быстрого приготовления
- фастфуд, полуфабрикаты
- копчености
- колбасы, сосиски, состоящие из влагоудерживающей соли и кожи животных
- вредные тугоплавкие трансжиры
- блюда быстрого питания, имеющие в составе много сахара и крахмала
- сливочное масло, сало
- жирная рыба
- жирная сметана
- алкоголь, пиво и др.
Все, вышеперечисленные продукты, надо ограничить при снижении веса.
Продукты, помогающие снизить вес
1. Нежирный белок. Это:
- нежирные: курица, индейка, говядина
- говяжий язык
- кролик
- нежирное дикое мясо
- нежирная рыба: минтай, треска, хек
- нежирные морепродукты: кальмар, осьминог
Белок в этих продуктах требует много времени на переваривание, потому что такой белок имеет много связей: первичные, вторичные, третичные, четвертичные. Это - цепочки аминокислот, которые содержат между собой множество связей. И чтобы усвоить кусок курицы, рыбы или мяса, необходимо все эти связи расщепить, поэтому происходит большой расход энергии. При снижении веса необходимо вводить адекватное количество белка. Это дает чувство сытости и не дает набор веса.
2. Низкокалорийные низкоуглеводные овощи. Эти продукты безопасны с точки зрения веса и безопасны с точки зрения сахара крови. Они дают нам клетчатку, насыщают, но не дают больших калорий, это: огурцы, помидоры, петрушка, укроп, руккола, зеленый салат, зеленый лук, перец болгарский, кабачок, баклажаны, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста, пекинская капуста. Все эти овощи содержат малое количество усвояемых углеводов, это - клетчатка. При употреблении данных овощей, мы получаем чувство сытости, но при этом, у нас нет активного роста сахара, нет больших инсулиновых откликов и нет набора веса.
Поэтому, при выборе продуктов питания для вторых блюд при снижении веса, у нас должен быть нежирный белок и низкоуглеводные овощи. Вот примерные блюда.
Курица с кабачками
Ингредиенты:
- филе курицы - 700 гр
- кабачок - 500 гр
- томаты - 3
- морковь - 1
- лук - 1
- петрушка, укроп
- перец, соль
- растительное масло - 1 стол. л.
Как приготовить:
- Филе помойте и порежьте на небольшие кусочки.
- Кабачок помойте и порежьте на такие же небольшие кусочки.
- Помидоры обдайте кипятком, удалите кожицу и нарежьте средним кубиком.
- Лук и морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками.
- В антипригарную кастрюлю или казан налейте масло, разогрейте и выложите кусочки филе для обжаривания на 5-7 минут.
- Далее добавьте кабачок, лук, морковь и обжарьте все вместе еще 5-7 минут.
- Потом добавьте помидоры и тушите 10-12 минут.
- Теперь налейте горячей воды столько, чтобы она покрыла продукты на 1 см
- Посолите, поперчите, посыпьте зелень и дайте блюду закипеть.
- Убавьте пламя до минимума, прикройте кастрюлю крышкой и пусть тушится до готовности 30 минут.
Приятного аппетита!
Говядина с тушеной капустой
Ингредиенты:
- говядина нежирная - 800 гр
- капуста белокочанная - 800 гр
- лук - 1
- морковь - 1
- паста томатная - 1 стол. л.
- масло растит. - 1 стол. л.
- вода - 200 мл
- перец, соль
Готовим:
- Мясо обмойте и нарежьте на средние кусочки.
- Капусту нашинкуйте меленько.
- Лук с морковкой почистите, ополосните и измельчите: лук мелким кубиком, морковку - на крупной терке.
- 1 стол. ложку масла влейте в кастрюлю и поставьте на огонь разогреваться.
- В разогретое масло отправьте обжариваться мясо до румяности.
- Далее добавьте воду и тушите говядину 25 минут до готовности на среднем огне.
- Когда вода испарится, отправьте к мясу лук с морковью, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты на большом огне.
- После добавьте соль, перец, пасту томатную и все перемешайте.
- Теперь сверху уложите капусту, закройте крышкой и убавьте огонь.
- Как только капуста осядет, перемешайте продукты, убавьте огонь до малого и тушите под крышкой до готовности, примерно еще 20 минут.
Приятного аппетита!