На 4-5 порций нам нужно:
1. Капуста белокочанная 500гр
2. Сосиски (колбаски из индейки или курицы) 300гр
3. Лук репчатый 100гр
4. Морковь 100гр
5. Чеснок 2 зубчика
6. Перец сладкий 70гр
6. Масло растительное 20гр
(Такие сосиски и другие ингридиенты можно купить, например во Вкусс вилле или на Самокате)
Сделаем заготовки:
а) капусту моем и режем произвольно небольшими кусочками или кубиком
б) лук чистим и режем средним кубиком
в) морковь трём на крупной тёрке
г) перец моем и режем средними кусочками
д) чеснок давим или режем мелко
е) сосиски (колбаски) режем колёсиком 0,5-1см
Начинаем готовить:
1. Разогреваем на сковороде 20гр растительного масла
2. Выкладываем лук, морковь и чеснок
3. Жарим на среднем огне 5 минут, переодически перемешивая
4. Добавляем сосиски (колбаски), перемешиваем и жарим еще 3-5 минут помешивая
5. Убавляем плиту на самый тихий огонь, добавляем капусту и перец
6. Не перемешивая, закрываем крышкой и оставляем тушиться минут 20-30 на самом слабом огне
7. Спустя это время, открываем крышку и всё хорошо перемешиваем
8. В этом рецепте я не солю для получения натурального вкуса (но если кому нужно, то можно посолить в этот момент и снова перемешать)
9. Далее жарим без крышки на среднем иди сильном огне еще минут 10-15 постоянно перемешивая (лишняя влага должна выпариться, крышка не должна ей мешать выходить)
10. Снимаем с плиты и даем постоять без крышки минут 10 (для испарения оставшейся влаги)
Вот и готово !
Капуста получается рассыпчатой, сладковатой с нежными колбасками !
ПРИМЕЧАНИЕ: если слишком много образовалось воды или влаги, ее можно слить и на сильном огне подсушивать капусту, постоянно перемешивая
Приятного аппетита !