... если я нанимаю опытных сотрудников.
Традиционное заблуждение работодателя: если я нанимаю людей с опытом работы из моей же сферы, то зачем им вообще что-то рассказывать. "Вот рабочее место, можешь приступать, туалет там". Такие ситуации не редкость.
Не бывает компаний-клонов. Компании с идентичной бизнес-моделью, работающие в одной сфере, по-разному выстраивают процессы, имеют разные стандарты взаимодействия с внешними заказчиками, используют разный софт, в конце концов. И это мы сейчас говорим только о блоке информации, который относится к профессиональной адаптации!
При этом организационная и психо-социальная адаптация никуда не девается по умолчанию (см. статью про виды адаптации)
А теперь представьте, что ваш новичок убеждён, что ваша компания - клон его предыдущего работодателя. Скорее всего, он тут же начнёт "косячить", не зная особенностей процессов у вас, а когда вы столкнётесь с недостатками его работы, объяснит их примерно следующим образом "А у нас было так!"