В мире существует множество любителей кофе. По оценкам, употребление кофе — это ритуал, который разделяют около 80% взрослых людей во всём мире. Поэтому давайте попробуем уделить больше внимания тому, что большинство из нас ежедневно вводит в свой организм.
Чтобы приготовить кофе, мы варим молотые кофейные зёрна, которые представляют собой обработанные и обжаренные семена растения кофейная вишня. Кофейные зёрна содержат кофеин, танин, фиксированное масло, углеводы и более 100 химических веществ. Кофе содержит очень мало калорий, если пить его в чистом виде (без сахара и сливок). Возможно, вы удивитесь, узнав, что кофе содержит витамины, питательные вещества и минералы. В нём есть витамины B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), магний, калий, фосфор, марганец, фолат, холин, натрий и антиоксиданты, такие как полифенолы и гидрокоричная кислота.
Антиоксиданты известны тем, что уменьшают воспаление и защищают от болезней. Кофе также содержит около 200 мг белка на 180 миллилитров чашки. Потребление белка можно увеличить, добавив молоко. Следует отметить, что содержание витаминов и минералов варьируется в зависимости от сорта кофейных растений, региона произрастания, а также методов обработки и обжарки.
Польза кофе для здоровья
Кофе является психостимулятором. Исследования показывают, что он помогает повысить бдительность, а также может улучшить настроение и ограничить депрессию. Он также может помочь в развитии простого и сложного внимания и рабочей памяти. Пожизненное употребление кофеина может предотвратить снижение когнитивных способностей и уменьшить риск инсульта и дегенеративных заболеваний мозга, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
Кофе может оказывать определённую защиту при болезни Паркинсона, диабете 2 типа, заболеваниях печени, инфаркте и инсульте. Снижение риска развития болезни Паркинсона среди тех, кто пьёт кофе и чай, было обнаружено в исследовании 2013 года. Питьё кофе также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кофе содержит мало калорий, поэтому он может помочь в борьбе с лишним весом, при условии, что вы не будете добавлять в него много сахара и густых сливок.
Сколько чашек в день полезно?
В этой области нет единого мнения. Некоторые исследования показывают, что употребление кофеина в умеренных количествах безопасно до 400 мг, что составляет около 4 чашек кофе в день. Однако потребление нескольких граммов может вызвать токсичность и потенциальную летальность при аритмии и инфаркте миокарда. Некоторые другие исследования показывают, что кофеин может быть не вреден в количестве до примерно 5 чашек в день.
Однако другие исследования показывают, что только 1-2 чашки кофе в день полезны, а употребление более 6 чашек в день связано с 53%-ной вероятностью развития деменции. Употребление 2-3 чашек кофе связано с наименьшим риском сердечных аритмий, но 4-5 чашек лучше всего предотвращают фибрилляцию предсердий, а употребление около 3 чашек в день обеспечивает максимальную защиту от развития болезни Паркинсона.
Побочные эффекты от кофе
У чувствительных людей кофеин, содержащийся в кофе, может нарушать сон и повышать тревожность. В среднем кофеин остаётся в организме около 5 часов, поэтому лучше прекратить пить его после 2-3 часов дня. Однако это зависит от массы вашего тела и степени переносимости. Некоторые люди могут пить его после ужина и при этом хорошо выспаться. Если вы пьёте много кофе, у вас может возникнуть синдром отмены. Кофе может взаимодействовать с обезболивающими препаратами и вызывать головные боли и мигрени. Он может препятствовать усвоению железа, кальция и цинка. Чрезмерное употребление кофе также связано с образованием камней в почках. Все исследования также указывают на рекомендации о том, что беременным и кормящим женщинам следует ограничить потребление кофеина, и они должны обсудить это со своим врачом.
Также может быть интересно: