Просто бомбический обед

На обед просто пушка

Рисовый суп с сырными клёцками

Простой рецепт на обед — рисовый суп с сырными клёцками. Хотя суп готовится без мяса, нежные клёцки с сыром, а также рис и картофель делают его сытным. Отличный вариант на случай, если нужно быстро сообразить первое блюдо из того, что есть на кухне.

4 порции

25 мин (ваши 20 мин)

Продукты (на 4 порции)Картофель – 250 г

• Рис – 40 г
• Морковь – 70 г
• Лук репчатый – 70 г
• Сыр твёрдый – 100 г
• Мука – 90 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
• Лук зелёный – 10 г
• Вода – 1,3 л

Пошаговый фото рецепт Рисовый суп с сырными клёцками

Подготавливаем все необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,3 л воды.

Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками.

Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистости, примерно 5 минут.

В кипящую воду отправляем картофель.

Рис промываем и выкладываем в кастрюлю вслед за картошкой.
Варим 10-12 минут.

Для клёцек сыр натираем на средней тёрке.

Добавляем к сыру щепотку соли и яйцо.

Перемешиваем.

Затем всыпаем муку.

Замешиваем мягкое тесто.

Из теста формируем колбаски, которые нарезаем небольшими шайбочками.

Полученные шайбочки приплющиваем вилкой, чтобы они получились более круглыми и с интересным рисунком.

Добавляем в суп овощную зажарку, лавровые листы и соль. Даём закипеть.

В кипящий суп отправляем клёцки.

Варим суп на маленьком огне ещё 5 минут и выключаем огонь.
Накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться в течение 5-7 минут.

Зелёный лук мелко нарезаем.
Разливаем рисовый суп с сырными клёцками по порциям и посыпаем зелёным луком.

Приятного аппетита!