Салат из свежей свеклы и шпината с грецкими орехами
Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера, очищенные и натертые
2 чашки молодых листьев шпината, промытых и высушенных
1/4 стакана грецких орехов, крупно нарезанных
2 ст л бальзамического уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец для вкуса
Инструкции:
В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
В большой миске смешайте натертую свеклу и молодые листья шпината.
Вылейте заправку на салат и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта.
Сверху посыпьте измельченными грецкими орехами и подавайте.
Этот салат богат клетчаткой, антиоксидантами и полезными жирами из грецких орехов. В нем мало углеводов и низкий гликемический индекс, что делает его подходящим для людей с диабетом. Листья шпината являются хорошим источником калия, который помогает регулировать кровяное давление.
Салат из вежей свеклы и моркови с сыром Фета
Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера, очищенные и натертые
2 моркови среднего размера, очищенные и натертые на терке
1/4 чашки раскрошенного сыра фета
2 ст л яблочного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка меда
Соль и перец для вкуса
Инструкции:
В небольшой миске смешайте яблочный уксус, оливковое масло, мед, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
В большой миске смешайте натертую свеклу и морковь.
Вылейте заправку на салат и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта.
Сверху посыпать раскрошенным сыром фета и подавать.
В этом салате много клетчатки и мало углеводов, что делает его подходящим для людей с диабетом. Свекла и морковь являются хорошим источником калия, который помогает регулировать кровяное давление. Сыр фета добавляет в блюдо полезные жиры и белок.
Салат из свежей свеклы и авокадо с киноа
Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками
1 спелый авокадо, очищенный и нарезанный кубиками
1 чашка приготовленной киноа
2 ст л лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
Соль и перец для вкуса
Инструкции:
В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
В большой миске смешайте нарезанную кубиками свеклу, авокадо и приготовленную киноа.
Вылейте заправку на салат и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта.
Сверху посыпать нарезанной свежей петрушкой и подавать.
Этот салат богат клетчаткой и белком киноа, что делает его сытным и питательным вариантом для людей с диабетом. Авокадо добавляет полезные жиры, а свекла — хороший источник калия, который помогает регулировать кровяное давление
