Хмельной агрессивный лагер
- О пиве:
Первый из наших варок лагера, Hop Rocker - это очень влиятельный хмелевой напиток, приготовленный из 100% солода. С 2007 года мы
заботимся о качестве, используя только лучшие ингредиенты, чтобы обеспечить неповторимый вкус и мастерство приготовления пива в вашем бокале. Hop Rocker - свидетельство этого. Солодовая основа придает этому пиву сладковатую, сбалансированную сложность, в то время как сочетание новозеландского и немецкого хмеля привносит тропическую сочность нового света с остротой старого света.
- Ингредиенты:
1. Солод
Extra Pale Maris Otter 3.78 кг
Caramalt 0.31 кг
Munich 0.31 кг
2. Хмель
Cascade 12.5 г. В начале варки - на горечь,
Saaz 12.5 г. В начале варки - на горечь,
Cascade 25 г. В конце варки. На аромат,
Motueka 12.5 г. В конце варки. На аромат,
Chinook 25 г. В конце варки. На аромат,
3. Дрожжи
Saflager S189
- Параметры затирания
65°C - 75 минут
- Температура брожения
10°C
- Параметры пива
Объём: 20 литров,
Объём в начале варки: 25 литров
IBU 40
ABV 5.5%
TARGET FG 1010
TARGET OG 1052
EBC 25
SRM 12
PH 4.2
Уровень аттенюации 80.7%
Примечание к изготовлению
После окончания брожения охладите пиво до температуры ниже 5°C (если сможете), подождите 10 дней, а затем перелейте пиво без дрожжей в другую ёмкость. Дрожжи, оставшиеся в суспензии, продолжат творить свое волшебство, создавая действительно чистый, хрустящий вкус светлого пива.
- Гастрономические сочетания:
Куриные крылышки с каджунскими специями
Мягкий чеддер
Лимонный пирог
[СПИСОК РЕЦЕПТОВ]