Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Я готовила вафли из замороженной цветной капусты, кстати, так получается экономнее. Заранее нужно разморозить, я оставляла на дуршлаге при комнатной температуре, чтобы стекла лишняя вода. После разморозки капуста становится более мягкой, поэтому я её не отваривала. Ели будете готовить из свежей, нужно разобрать на соцветия, отварить 5 минут в зависимости от размера и затем сразу обдать холодной водой, дать стечь.
Капусту измельчаю блендером в пюре.
Добавляю яйца, соль, перец, чеснок сушеный или свежий.
Постепенно всыпаю муку с разрыхлителем, тут может потребоваться чуть больше или меньше, чем у меня в зависимости от влажности капустного пюре.
Я пекла в вафельнице для венских вафель, перед приготовлением один раз смазала маслом, совсем тонким слоем при помощи кисточки. Выкладываю по 1 столовой ложке теста на разогретую вафельницу и выпекаю от 4 до 5 минут. Если хотите получить большие прямоугольные вафли на весь размер формочек, то кладите по 2 столовые ложки.
Такие вафли получаются мягкими, ароматными и очень вкусными.
Их можно подавать на завтрак, вместо хлеба с яйцом, овощами и зеленью. Так же можно сделать несладкий крем, измельчить творог блендером, добавить соль, зелень, немного сметаны. Выдавать через кондитерский мешок с насадкой в ячейки. Красиво и вкусно.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Цветная капуста: 400-500г
Яйца: 2шт
Соль: ½ ч.л
Сушеный чеснок: 1/3 ч.л
Черный молотый перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)
Мука: 100г
Разрыхлитель: 5г
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!