Манты - это традиционное блюдо кавказской и среднеазиатской кухни, которое представляет собой паровые пельмени, начиненные мясом и луком. Вот подробный рецепт, как приготовить манты дома:
Ингредиенты:
- 500 грамм мясного фарша (говядина, баранина или их смесь)
- 3 больших лука, мелко нарезанных
- 4 чесноковых зубчика, мелко нарезанных
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан горячей воды
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 яйцо
- 1 стакан теплой воды
Инструкции:
- В большой миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, соль и черный перец. Размешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- В большой миске смешайте муку, соль, яйцо и теплую воду. Размешайте, чтобы образовалось мягкое и упругое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще теплой воды.
- На большом столе посыпьте муку и раскатайте тесто на тонкий прямоугольник. Разрежьте тесто на квадраты размером примерно 8x8 сантиметров.
- На каждый квадрат теста положите небольшое количество начинки из мясного фарша.
- Сложите края квадрата теста вместе, чтобы образовать треугольную форму.
- Соедините края треугольника, скрутив их вместе, чтобы образовать манты. Оставьте небольшую дырочку сверху для выхода пара.
- Поставьте манты в пароварку или на решетку над кипящей водой. Готовьте на пару около 30-40 минут.
- В отдельной миске смешайте томатную пасту и горячую воду. Размешайте, чтобы образовался соус.
- Подайте манты со свежей зеленью и томатным соусом. Если вы хотите, чтобы манты были более сочными, добавьте нарезанный свежий помидор или кислую сметану.
Приятного аппетита!
